食虀有作

能将各类珍馐的风味调和得清爽适口，全靠这一味上等的腌菜。
在荒寒的村落里从瓮中取出腌菜，制作的古法还是从山西传下来的。
它的滋味调和得恰到好处让人难忘，切莫沉迷于肥甘厚味迷失本性。
说到底那些擅长治理国事的贤才，最深的道理原本就出自农耕劳作之中。

• 虀同“齑”，这里指腌制的细碎咸菜，是古代民间十分常见的清简食物。
• 八珍原指八种古代珍稀的名贵菜肴，这里代指所有山珍海味。
• 宫征古代五音中的宫音和征音，这里借指味道调和得中正合度，如同音律一般和谐。
• 膏粱膏指肥肉，粱指精米，代指富贵人家享用的肥甘厚味。
• 调鼎手原指调和鼎中食物滋味的厨师，后世常用来代指主持国政、治理天下的贤相。
• 扶犁手扶犁杖，代指农耕劳作，也代指源自乡间底层的生活智慧。

这首诗以寻常的腌菜为吟咏对象，跳出了一般咏物诗仅描摹食物风味的局限，由日常饮食生发出处世与治世的深刻道理。

全诗语言质朴平实，没有刻意的藻饰，从清简的民间食物落笔，先写腌菜调和珍味的独特作用，再引申出不应沉迷富贵享乐的劝诫，最终落点到治理天下的根本源自农耕民生的核心主旨，小中见大，立意高远，体现了宋代士大夫心系民生根本的精神特质。

这首诗是南宋诗人曹勋晚年退居乡间时期的日常咏物诗作。

曹勋一生历仕宋徽宗、钦宗、高宗、孝宗四朝，晚年闲居乡野时多接触平民饮食，从寻常腌菜的滋味中体悟出治世的朴素道理，遂写下这首寄意深远的咏食诗。