藏菜

烹煮清鲜的葵菜和芥菜作为日常早膳，岁末深寒风霜凛冽，连园中的菜根都被冻断。
园圃荒芜的漫长寒冬实在难以熬过去，家中人口众多，面对菜蔬短缺的境况又有什么可多抱怨的呢。
早就预备下大量陶瓮陶罐储存腌藏的蔬菜，时常取出来盛到盘中端上餐桌，也丝毫不觉得麻烦。
只等春风迟早吹到南边的菜园，就会有冲破残雪、冒寒生长的鲜嫩萱芽破土而出。

• 爨烧火煮饭，这里特指烹煮蔬菜。
• 葵芥葵和芥，都是唐宋时期民间最常见的家常食用蔬菜。
• 瓮盎腹大口小的陶制容器，这里指用来储存腌藏蔬菜的坛罐。
• 南圃南侧的园圃，是诗人自家开辟的种菜园地。
• 新萱春日刚萌发的萱草嫩芽，是古代春日颇受欢迎的时鲜蔬菜。

这首诗体现了苏辙晚年诗作典型的平淡质朴风格，完全从日常饮食的细碎小事切入，没有丝毫刻意的辞藻雕琢。

全诗先写冬日菜尽的窘迫，再写全家依靠藏菜度日的坦然，最后落笔到对春日新蔬的热切期盼，将贫寒生活里的细碎暖意写得真切动人，不见丝毫愁苦怨怼，反而透出安贫乐道的从容心境，也充分体现了宋代文人贴近生活、以俗为雅的独特审美取向。

这首诗是苏辙晚年隐居颍昌（今河南许昌）时期的作品。北宋崇宁年间，苏辙罢官退居许州，自号颍滨遗老，彻底断绝仕进之念，日常躬耕田园，以蔬食度日，写下了大量描摹乡居日常的诗作。

当时北方冬日严寒，园圃中的蔬菜尽数枯败，民间素来有秋冬腌藏蔬菜以备过冬的习俗，苏辙亲身经历了冬日菜蔬匮乏的窘境，便以《藏菜》为题，记录下这段平凡的乡居生活体验。