萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首 其一

北方的饮食我早已吃腻了羊酪，南方的厨间最丰盛的便是鲜笋菜肴。
我刚从北方初到南方的时候，几乎不认得鲜笋，差点被孩童哄骗。
后来渐渐知晓笋的价格十分低廉，人们变着花样对它烹煮加工。
用盐腌成干笋就变得干瘦柴硬，用蜂蜜浸渍更是破坏了笋本真的鲜味。
带着根须就地煨熟的嫩笋最为鲜美，哪里顾得上什么用火过度的罪过。
吃下的鲜笋抵得上千亩竹林的产出，心胸之中再也没有半点梗塞不快。
萧巽、葛敏修两位贤才都擅长写诗，才名震动了长江沿岸一带。
诗作里有很多精妙的句子，读来脍炙人口，让我甘之如饴。
因为你们的诗作我萌生了种竹的念头，秋风吹过竹林便能听到万籁齐鸣的声响。
从此以后我要修缮好竹林的藩篱，下令禁止旁人随意采伐竹笋。

• 北馔北方的饮食。
• 羊酪用羊乳制成的半凝固食品，是北方传统风味食物。
• 南庖南方的厨房，代指南方的饮食烹制。
• 盐晞用盐腌制后晒干，晞指晒干。
• 蜜渍用蜂蜜浸泡加工食物。
• 炮烙原指古代酷刑，这里戏指烹饪时用火过度，损伤食物本味。
• 虿芥也作“蒂芥”，指细小的梗塞物，比喻郁积在心胸中的不快。
• 江介江岸，指长江沿岸一带地域。
• 脍炙原指切细的肉和烤肉，这里比喻诗文为人所喜爱传诵。
• 秋噫秋风发出的声响，噫指气出的样子，这里指秋风的呼鸣。

这首诗以食笋的日常小事入笔，却处处彰显黄庭坚一贯追求的“全其本真”的审美旨趣。诗人开篇便将北地膻腻的羊酪与南方清鲜的笋菜做对比，直言自己对鲜笋的偏爱，又批评盐腌蜜渍的过度加工方式，认为只有保留食材本味的粗简烹制才是至味，暗含着他反对矫揉造作、崇尚自然本真的人生哲学。

诗的后半部分由咏笋转向称赞两位后辈学子的诗才，笔调轻松诙谐，“咀吞千亩余，胸次不虿芥”一句想象奇绝，将食笋的快意转化为胸中荡尽尘俗的洒落感，极具山谷诗奇崛灵动的特色。收尾处言要修缮竹篱、禁止随意采笋，愿与竹相伴听秋声，将爱笋之意升华为爱竹、爱幽居林泉之趣的情志，余味悠长。

这首诗作于宋哲宗元符二年（公元1099年）前后，当时黄庭坚被贬谪戎州（今四川宜宾），居于江南，与当地青年学子萧巽、葛敏修交游密切。

此前黄庭坚曾作《食笋十韵》一诗，抒发自己对南方鲜笋的喜爱，两位青年学子读后纷纷作诗唱和，黄庭坚见二人诗作才思不凡，十分欣喜，便次韵原作写下这两首答诗，这是其中第一首。