醇碧颂

田氏所制的绿色酒曲，妙处全在蒸煮蓼草的独特工序。
那位擅长酿酒的老妇人，所有的佳酿都出自她的巧手。
从酒坛中舀出清冽的酒液，注入杯中悄然没有声响。
它的香气浓郁芬芳，让每一个饮酒之人都心生愉悦。
就像春日濛濛的细雨般温润，清醇却全无薄酒的寡淡弊病。
就算多饮几杯也不会让人身体不适，谁又舍得将它吐出来呢。
千家万户所酿造的各类家酒里，唯有醇碧堪称冠首。
我即便不入口品尝，仅凭嗅觉就能评判出它的绝佳品质。

• 绿麴即绿曲，古代酿造特色绿酒所用的酒曲，颜色呈青绿色。
• 蒸蓼蒸煮蓼草，是古代制曲的一道特殊工序，蓼草的汁液可以促进酒曲发酵，赋予酒独特风味。
• 女酒指擅长酿酒的老年妇人，是当地有名的酿酒师。
• 挹舀取液体，这里指从酒坛中舀出酒液。
• 霡霂指绵绵的春雨，细雨濛濛的样子。
• 醨指味道寡淡的劣质薄酒。
• 醅指没有经过过滤的原酒，这里泛指民间各家自酿的家酒。
• 鼻慧指凭借嗅觉品鉴酒质的能力，是黄庭坚自创的带有文人雅谑色彩的说法。

这篇短颂是黄庭坚咏物小品中的上乘之作，全篇紧扣醇碧酒的特色落笔，没有空泛的溢美之辞。

诗歌先从酿酒的源头写起，点明酒曲工艺的独到，再写酿酒之人的巧手，继而从视觉、听觉、嗅觉、体感多个维度铺陈醇碧酒的优点：舀酒无声的清润、香气馥郁的动人、饮后不伤身的特质，都写得鲜活可感。

末尾两句写自己即便不饮酒，仅凭嗅觉就能断定这是酒中上品，尽显诗人超脱随性的名士风度，也暗合了他重神不重形、重意不重迹的审美追求，将普通的咏酒作品写出了脱俗的文人意趣。

这首诗作于宋哲宗元符二年（公元1099年），当时黄庭坚被贬为戎州别驾，安置在南溪（今四川宜宾一带）闲居。

当地乡野有位姓田的士人，擅长酿造一种色泽清绿、风味醇和的美酒，取名为“醇碧”。黄庭坚与当地乡民多有交往，品鉴此酒后大为赞赏，便写下这篇短颂记录佳酿特色，也寄托了自己安于乡居、不逐流俗的人生志趣。