大渡河鱼甚美皆巨口细鳞鳜也本草以鳜为石桂鱼

这首小诗以日常美食为吟咏对象，全无雕饰之语，质朴自然，充满鲜活的生活情趣。

前两句从鱼的鲜活状态和食用方式落笔，以美玉作比凸显鱼肉的莹润质感，又点出搭配春蔬的清鲜吃法，读来令人食指大动。后两句用反衬手法，将历来被视为顶级珍馐的北海金齑脍作为参照，突出大渡河鳜鱼的风味之佳，字里行间满溢着诗人对地方特产的由衷喜爱，也体现了宋代文人贴近生活、以日常风物入诗的审美意趣。

这首诗是南宋诗人李石旅居蜀地期间所作。李石曾长期在四川各地为官游历，十分熟悉蜀中的风物特产。

他在大渡河畔品尝到当地出产的肥美鳜鱼，发现其形态完全符合《本草》典籍中记载的石桂鱼特征，心生喜爱便写下这首题咏地方美食的诗作。