萧员外寄新蜀茶

蜀地的新茶寄到手中，只惊叹于它的鲜嫩，用渭水烹煮之后才觉出它的珍贵。
满盏的茶汤乳白细腻，足够拿在手中把玩赏味，更何况我正值春深时节酒后口渴的状态。

• 萧员外姓萧的员外郎，是白居易的友人，具体生平事迹已无详细记载。
• 渭水即渭河，黄河的重要支流，流经唐代长安城北，水质清冽，是当时公认的适宜烹茶的上好水源。
• 瓯指陶瓷烧制的饮茶器皿，也就是茶盏。
• 似乳形容煮好的优质茶汤色泽乳白，茶沫细腻厚重，是唐代顶级好茶的典型特征。

这首小诗以日常小事入笔，全无刻意雕琢的痕迹，尽显白居易闲适诗冲淡自然的典型意趣。

开篇先写收到蜀茶时的意外惊喜，一个“惊”字点出新茶的鲜嫩程度远超预期，再特意点出用渭水煎煮的细节，凸显诗人对这份远道而来的友人馈赠的十足珍视。后两句从视觉和体感双重维度落笔，先写茶汤乳白细腻，光是拿在手中把玩观赏都足够赏心悦目，再递进一层点明自己正值春深酒后口渴的状态，这份新茶带来的清润舒爽快意更是难以言喻。全诗短短二十八字，把友人间的真挚情谊、品饮新茶的悠然意趣尽数托出，情味悠长，余韵不尽。

这首诗作于唐德宗贞元年间，白居易在长安任职时期。

蜀地是唐代核心产茶区，所产早春新茶历来被视为茶中顶级珍品，多数作为贡品进献皇室，寻常士人很难轻易获得。友人萧员外特意从蜀地寄来刚采摘的头春新茶，白居易收到后喜出望外，便写下这首小诗记录自己烹茶品饮的愉悦感受。