卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋戒清修伤时等为题皆纪一时之事凡十七首为报 其四

宴席前开阔的食案足有一丈见方，新酿的羊羔酒色泽澄明鹅黄嫩鲜。
千里之外运来的莼菜羹紫茎柔长，乳猪盛在琉璃器皿中清润冰凉。
苦苣做的咸菜配豆粥一同品尝，酒樽之前哪里需要美人劝酒助兴。
烤兽肉、羌式煮制佳肴让厨下格外忙碌，碗盏表面浓馥萦绕着龙脑的香气。
鲁卫吴地的人不要各自夸耀家乡风味，南北两种烹调方式足以慰藉肚肠。

• 青旸古地名，位于今江苏江阴东南，宋代属于江南富庶的鱼米之乡。
• 羔儿酒又称羊羔酒，宋代流行的以羊肉等原料酿制的低度美酒，色泽淡黄清透。
• 莼羹用莼菜烹制的羹汤，是江南地区久负盛名的传统风味菜肴。
• 䓑虀用苦苣腌制的咸菜，是宋代文人间十分喜爱的清简食味。
• 绿珠娘原指西晋石崇的爱妾绿珠，这里代指宴席上劝酒助兴的歌女美人。
• 貊炙古代北方少数民族的特色烤肉技法，将整只动物炙烤后分食而食。
• 羌煮古代西北羌族的传统烹食方法，这里代指西北风味的特色佳肴。
• 龙脑香即冰片，古代名贵的天然香料，常用来熏染餐具和居室。

这首诗以铺陈白描的手法，将宋代南北饮食的丰富风貌尽数展现，全无雕琢堆砌之感，满溢鲜活的世俗生活气息。

诗人没有将饮食作为粗鄙的俗事刻意回避，反而将江南的莼羹豆粥、北地的貊炙羌煮尽数收于笔端，打破了地域风味的门户之见，在对南北美食的赞叹中，藏着南宋偏安时期士大夫饱经离乱后，安享日常烟火的慰藉感，是宋代饮食诗中颇具生活温度的佳作。

这首诗是南宋文人葛立方的酬和组诗作品，作于他晚年闲居江南的时期。

当时友人卫卿叔从青旸寄来一卷诗作，内容涵盖饮酒、食味、烹茶、清修、伤时等日常见闻琐事，葛立方读后心生共鸣，于是创作了十七首七言诗作为酬答，本首是其中专咏宴饮美食的第四篇。