冬夜与溥庵主说川食戏作

唐安出产的薏米洁白如同美玉，汉嘉的木耳干味道鲜美胜过肉食。
大巢菜刚萌生的时候正是蚕浴的时节，小巢菜长老些的时候麦饭就已经成熟。
用龙鹤菜做的羹汤香气飘出锅釜，木鱼煮成的腌菜吃下去满肚子都是鲜香。
更不用说汤饼和浇油饭这些美味，我最偏爱的还是红糟焖菜和慢煮的菜粥。
自东边归乡算来已经过了七个年头，我没有一次拿起筷子不思念我的蜀地。
什么时候能和你一同饱餐这些川味，再煎上一壶土茶，泡上浮着甘菊的香茗。

• 溥庵主法号溥庵的僧人，是陆游的友人。
• 唐安古地名，在今四川成都附近，以出产薏米闻名。
• 汉嘉古地名，在今四川乐山一带，盛产木耳。
• 栮脯干制的木耳，是蜀地特色食材。
• 蚕正浴指蚕刚孵化的时节，蜀地此时巢菜初生。
• 釜古代的炊具，类似现在的锅。
• 瀹葅煮制腌菜，瀹是煮的意思，葅同“菹”，指腌菜、酸菜。
• 索饼古代指汤饼、面条类的食物。
• 饡饭蜀地特色的浇油拌饭。
• 缹粥慢火熬煮的菜粥，是蜀地民间常见的饮食。
• 举箸拿起筷子。
• 土茗本地出产的粗茶，风味质朴。

这首诗完全以日常饮食入笔，没有半点吊书袋的生硬感，把蜀地的十余种特色食材依次铺陈开来，每一样都带着鲜活的烟火气，读来仿佛能闻到川食的鲜香滋味。

陆游没有直接喊出思乡的口号，却把对蜀地的深情怀念全部藏在了对美食的如数家珍里，离开蜀地七年仍举箸不忘，足见这段蜀地记忆已经刻入了他的日常生活。全诗语言质朴亲切，戏笔之下满是真趣，把乡土之思写得格外接地气，毫无士大夫的矫饰之气。

这首诗作于宋孝宗淳熙四年（公元1177年）前后，彼时陆游已经从蜀地东归，寓居在山阴老家。

陆游曾在蜀地宦游九年，对川中的风土物产、饮食滋味怀有极深的感情，某个冬夜他和友人溥庵主闲谈，聊到自己记忆里的四川美食，兴致盎然便写下了这首充满生活气息的戏作。