食荠糁甚美盖蜀人所谓东坡羹也

荠菜熬制的羹汤芳香甘美，妙味远超世间寻常食物，一口下肚恍惚间仿佛回到了蜀地的峨岷山间。
就算是佐以豆豉的江南莼菜羹也根本无法和它相比，牛乳加工而成的酥酪也算不上什么珍奇佳肴。
这般独特的清味我很想把它备作清净的斋食供品，这份珍贵的烹制秘方总舍不得随便传授给厨人。
午后暖阳照着窗棂，我摸着圆滚滚的饱肚，甘愿长久安居在这烟树村落里，绝不厌弃眼下的清贫生活。

• 荠糁用荠菜和米熬制的羹汤，也就是诗题所说的东坡羹，是古代民间常见的粗食菜羹。
• 啜喝、品尝。
• 峨岷四川境内的峨眉山和岷山，这里代指陆游曾经宦游的蜀地。
• 蓴羹即莼菜羹，是江南地区传统的名贵风味菜肴。
• 豉豆豉，一种发酵制成的调味豆制品。
• 膨脝肚子胀大的样子，这里指吃饱之后腹部饱胀的状态。

这首诗以日常饮食小事入题，全无刻意雕琢的痕迹，将寻常粗食写得极富情趣。

诗人没有直接铺陈荠糁的口感，而是用莼羹、牛乳酥酪这些公认的珍味做反衬，把一碗普通菜羹的地位抬到了山珍海味之上，字里行间满是对山野清味的由衷喜爱。

全诗最动人的是末两句的人生落点，从一碗荠菜羹生发出来，跳出了口腹之欲的层次，直白地道出了诗人晚年安守清贫、不慕荣华的隐逸志趣，把普通的咏食诗作写出了厚重的人格底色。

这首诗是陆游晚年退居山阴（今浙江绍兴）时所作。

陆游青年时期曾在蜀地宦游多年，十分熟悉当地的饮食风味，诗题中提到的东坡羹本是苏轼寓居蜀地时创制的、以荠菜为主料的民间菜羹，陆游偶然吃到用荠菜熬制的荠糁，瞬间唤起了对蜀地旧味的记忆，欣然写下这首咏赞日常饮食的诗作。