次黄司户红糟韵四首 其一

酒糟表层泛出大片艳红之色，这般刻意柔媚的姿态绝非它本来的面目。
它素来秉持清白本性不事修饰，刚正的气质本就是由天地和气所钟聚生成。
近来却刻意涂抹艳红追随时下流行样式，连调味也一味追求厚重浓烈的口感。
应当赶紧打破酒瓮倒掉剩余的糟滓，不要用这种软媚的味道去搭配清鲜的新菘。

• 督邮此处为戏谑代称，以和酒相关的典故代指红糟，并非指汉代官职督邮。
• 赪红鲜亮的浅红色。
• 娬媚古同“妩媚”，此处指刻意修饰出来的柔媚姿态。
• 天和钟由天地自然的平和之气所钟聚孕育。
• 醲丰厚重浓烈，指味道丰腴厚重。
• 新菘刚长成的新鲜菘菜，即古时的白菜，以清鲜爽口为上品。

这首诗以日常饮食中的红糟为吟咏对象，托物言志以小见大，是宋代义理诗中极具生活趣味的作品。

全诗没有空泛说理，全程紧扣红糟的特质展开，先追溯其原本清白守正的属性，批判了当时社会上世人矫饰伪装、追逐流俗、丧失本心的浮靡风气。末两句直接亮明诗人的价值取向，主张摒弃虚浮软媚的糟粕，坚守清真正直的本性，语言质朴却力道十足，将生活感悟与人格追求自然融合，毫无生硬说教之感。

这首诗是南宋中期诗人项安世的唱和组诗中的第一首，创作于其仕宦游历江南期间。

诗题中的“黄司户”是项安世的友人，时任地方司户参军，二人以日常饮食中常用的红曲酒糟为主题相互次韵酬唱，借寻常事物寄寓人生志趣与价值取向。