糟蟹和潘德文

大戴嘲笑你没有安身洞穴，空长着两只大螯，小戴嘲笑你随身带筐，就像上古的子皋。
扬雄嘲笑你总是横行爬行，钻洞比不上蚯蚓，爬高比不上猿猱。
懂你的知己只有晋代的毕吏部，起居都和你相伴在酒糟之中。
后来喜爱你的苏东坡，也只允许你配着中山美酒食用。
本来就知道你该在乡野丘壑间终老，哪能和日月星三辰一同翱翔天际。
苏东坡表面上喜爱你内心却不够敬重，虽然羡慕你的微小生机，还嫌你贪吃贪喝。
我怀疑吴地百姓是为了补偿水稻被你啃食的旧怨，用稻米把你腌成蟹酱抵偿耗费的民脂民膏。
可也正因为这样你才能常伴醉乡，看似贬低的话语未必不是深切的褒扬。
我又怀疑毕卓当年妒忌刘掾，曾经把阮籍、阮咸两位高士视作无足轻重的螟蛉。
所以才故意伸着左手箕踞而坐，一手持蟹一手持酒，借着糟蟹成就酒与蟹两相高的美名。

• 糟蟹用酒糟腌制的蟹，是江南地区传统的特色风味食物。
• 和潘德文依照潘德文所作同题诗的韵脚与主题创作酬和作品，潘德文是项安世的友人。
• 郭索形容螃蟹爬行的样子，也代指螃蟹。
• 蟺即蚯蚓，擅长钻土入穴。
• 猱古书上指猿猴，擅长攀援登高。
• 毕吏部指晋代名士毕卓，曾担任吏部郎，以嗜酒闻名，传说他夜间到邻家偷酒，醉卧在酒瓮边。
• 苏长公指北宋文学家苏轼，号东坡居士，排行老大，故称苏长公，是著名的美食家。
• 中山醪传说中中山地区出产的千日美酒，这里代指上等佳酿。
• 三辰指日、月、星。
• 吴侬吴地的人，吴地即今江浙一带，是古代主要的产蟹区域。

这首咏物诗通篇以螃蟹为核心串联多个典故，构思不落俗套，完全跳出了普通咏蟹诗堆砌外形、描摹风味的常规路径。

诗人以几位前代名人对蟹的不同态度层层铺展，把原本熟烂的毕卓持蟹、东坡爱蟹的典故翻出新意，用调侃戏谑的语气为蟹鸣不平，将糟蟹的独特地位和文人不拘世俗、醉心自适的精神追求巧妙绑定，谐趣横生毫无堆砌痕迹。

全诗语言灵动质朴，兼具鲜活的生活气息与士大夫的雅趣，既写出了宋代糟蟹饮食文化的流行特质，也暗合了两宋文人追求随性旷达、不被俗礼束缚的精神内核。

这首诗是南宋诗人项安世的酬唱作品，收录于其文集《平庵悔稿》中，是与友人潘德文的同题和作。潘德文与项安世交谊深厚，二人都喜好品鉴饮食风物，常以日常雅事为题相互寄赠唱和。

两宋时期士大夫阶层盛行以日常饮食为主题的创作风气，蟹作为兼具风味特质与文化典故的食材，是文人雅集酬唱中极为常见的意象，这首诗正是宋代饮食文学的代表性作品。