陈表道惠米缆

我平生最偏爱的食物就是汤饼，每次动筷子就吃得精光，滋味悠长让人难忘。
近年患上风痹的毛病，很多食物都要忌口，连往常爱吃的面食都不敢多碰。
江西不知是谁首创用米做成缆线一样的食物，送来的米缆像银丝般透亮，光泽可以照见人影。
用稻米做成的这种食物品质仅次于麦子磨的面粉，剪细之后暴晒干燥，专供牙口好的人大快朵颐。
它的形态就像从如来佛螺形发髻上拔下的一根发丝，又像美人头上蜷曲的蝎尾状发簪。
还没装上琴的新弦盘绕成团，像从单独一个蚕茧里抽出来的长丝，缲丝时还仿佛听到轧轧的声响。
旴江流域的珍贵特产首推南丰，承蒙你返乡之后特意把它带到东边送给我。
我知道你品性正直像羔羊一般，赠送给我的米缆洁白的质地，比五总丝还要精细。
稻米本就是上好的谷物，米缆的色泽和味道都很纯粹，完全没有普通面饼的燥热弊病。
在深鼎里把它煮熟，加上葱和豆豉香气四溢，要是在丰年还可以添上几片鲜肉，味道更是绝佳。
有时候吃素就拌上腌菜佐味，馋嘴吃得心满意足，风味更是清奇。
西晋束晳写过《饼赋》却没提到过这种美食，我特意为你写下这首诗，补上文学史上缺失的这一笔。

• 米缆宋代对江西特产米粉的别称，因形态细长如缆绳得名，是今江西米粉的早期形态。
• 风痹中医病症名，指因风寒湿邪入侵导致的关节疼痛、行动不便的慢性病。
• 来牟古时对麦子的统称，《诗经》中就有“贻我来牟”的记载。
• 旴江今江西抚河的古称，流经南丰等地，是赣东的主要河流。
• 五总古代丝织品的计量标准，五根丝缕合为一总，此处用来形容米缆的丝缕极其精细。
• 束晳西晋著名文学家，曾作《饼赋》，是中国文学史上最早专门描写面食的赋作。

这首诗是宋代咏物诗中极具生活烟火气的代表作品，完全跳出了传统咏物诗堆砌辞藻、故作高雅的窠臼，把普通的地方特产写得生动鲜活。

全诗连用七八个比喻，从佛典意象、日常器物、人体发丝等不同维度描摹米缆的色泽、形态、质感，想象奇绝又贴切自然，把米缆细、白、亮、韧的特点写得呼之欲出，读来仿佛能隔着纸面闻到米缆的香气。

诗作同时暗合酬赠的主旨，后半段由物及人，用“正直如羔羊”的比喻暗赞友人的品格，把普通食物的馈赠升华为知己之间心意相通的见证，最后用束晳《饼赋》的典故收尾，在幽默的自况中完成了对这份礼物的最高褒奖，通篇没有空洞的抒情，全是发自内心的喜爱，质朴动人。

这首诗是南宋文学家楼钥的晚年作品，收录于他的个人文集《攻媿集》中，属于酬赠类咏物诗作。

当时楼钥年事已高，患有风痹的慢性病，日常饮食多有禁忌，收到友人陈表道从江西南丰带回的特产米缆（即今江西米粉的古称）之后，大为喜爱，便创作了这首长诗答谢友人的馈赠。