次韵黄文叔正言送日铸茶

古人养老的方式是进食后以酒漱口，后人吃饱之后必要饮茶解腻。
唐代最受推崇的是阳羡、顾渚两地的名茶，福建建州的茶名当时还少有人知晓。
宋代北苑的龙团凤饼刻着云龙纹样，精巧争奇的程度甚至惊动了帝王。
说到底天地化育万物，甘苦酸咸各有适配的本性，不该强行统一标准。
自古以来煎茶的水品说法就多有异同，茶品的高下评判谁又能完全公允中正。
新芽鲜嫩、火候得当、擅长调煮茶汤，即便茶的种类不同，都自有悠长的余味。
苏东坡的茶论大体也算妥当，可一贬一褒的态度未免太过激烈偏颇。
北苑茶固然是天下第一，也未必其余所有的茶都粗劣不堪。
越州的日铸茶名声最高，种植在向阳山坡，茶性温凉适口。
当地父老受不了它被无端贬低，把好茶当作奴隶般轻贱，心中始终如鲠在喉。
草木本就有最适宜的生长地域，日铸茶的奇佳品质全靠日铸岭这一方水土。
只因为后来掺杂了其他茶叶应付需求，渐渐让原本的美名变成了徒有虚名的画饼。
苏东坡大概没有见过真正的顶级日铸茶，真品就像明珠，光华自然不会掩藏。
我这白头老人仔细分辨茶的真假优劣，绝非出于私心偏袒家乡的物产。
你寄来的两罐茶品质绝妙无双，我这病中老人新近尝到，实在觉得十分幸运。
我连煎七碗喝得酣畅，旁人笑我贪茶成癖，肚子胀得像长了畸形的瘤子。

• 酳古代养老礼仪中指进食完毕之后用酒漱口的行为。
• 日铸茶古代名茶，因产于浙江绍兴日铸岭而得名，唐宋时为浙东茶品之冠。
• 阳羡顾渚唐代两大贡茶产地，阳羡在今江苏宜兴，顾渚在今浙江长兴。
• 北苑宋代著名贡茶产地，位于福建建瓯，所产龙团凤饼为宋代茶中极品。
• 邪懭粗劣不堪的样子。
• 寖使逐渐使得。
• 水厄古代戏称嗜茶之人饮茶过量的状态，出自《世说新语》。
• 支离瘿畸形生长的瘤子，这里是作者自嘲饮茶后腹内饱胀的样子。

这首诗是宋代茶诗中兼具史料价值与思想性的代表作品，全诗以茶品流变的梳理为线索，没有落入普通咏物诗描摹外形的俗套，而是以理入诗，层层推进地展开议论。

作者没有盲从苏轼这样的文坛大家的既有论断，而是以亲身品鉴的经验为依据，指出茶品高下本就依托水土特性，不存在绝对的天下第一，这种务实的茶学观念在古代十分难得。全诗语言质朴通透，没有堆砌生僻典故，最后几句写晚年病中得好友赠茶、连煎七碗的酣畅情态，尽显宋代文人退居之后随性闲适的风雅意趣，也侧面反映出两宋时期浙东地区茶文化的兴盛面貌。

这首诗是南宋中后期文人楼钥晚年的作品，属于典型的宋代文人酬唱茶诗。时任正言的官员黄文叔是楼钥的友人，他先创作了一首赠送给楼钥的日铸茶诗，楼钥便依照原诗的韵脚次韵酬答，写下这篇作品。

日铸茶是越州（今浙江绍兴）日铸岭出产的历史名茶，在北宋时苏轼曾作茶诗贬低日铸茶、极力推崇福建北苑贡茶，这一论断流传甚广。楼钥作为浙东籍的资深士人，借着友人赠茶的契机，为日铸茶正名，纠正此前茶论的偏失。