赞宁引谚 二

腊月里烹制鲜笋羹汤，长辈说这样做合乎规矩便可施行。

• 腊月即农历十二月，是一年中气候最寒冷的隆冬时节，自然环境下不会生长鲜笋。
• 笋羹用鲜笋作为主要食材烹制的羹汤类菜肴。
• 大人唐代日常口语，指家中的长辈、尊亲，是晚辈对年长位尊者的统称。

这首俗谚没有任何文辞雕琢，完全以当时的民间口语入诗，直白浅近却意蕴丰厚。

隆冬腊月本不是产笋的时节，在当时的物质条件下煮笋羹是颇为难得的奢侈事，必须征得家中长辈的同意才可施行，短短十字就将古代民间尊长的传统伦理与日常烟火气完美融合，没有丝毫矫饰，极具鲜活的生活感染力。

这条俗谚是唐代民间广为流传的生活俗语，真切记录了当时的饮食习俗与家庭伦理观念。

该谚语最早由北宋初年的高僧赞宁在其笔记类著述中引述，后被收入《全唐诗》的唐代俗谚篇目之中，是反映中古时期民间社会风貌的鲜活文本。