和钱安道寄惠建茶

我到南方做官至今已有不少时日，尝遍了各地的溪茶与山中新茗。
心里好像还记着老朋友的面容，嘴上说不出来但心中早已分明。
要为你细细细说我实在没有空闲，试着品评个大概大概还值得一听。
建溪出产的茶叶虽然各有不同，每一款都天然赋予了君子品性。
庄重可爱绝不可轻慢亵渎，骨格清劲肌理醇厚平和又端正。
所谓雪花雨脚之类的名茶何足称道，喝过之后才知建茶真味悠远绵长。
纵然入口略带苦硬终究值得称道，就像汉代的汲黯率直、宽饶刚猛。
普通草茶徒有虚名根本不足依仗，上品的妖媚不正次等的粗野顽横。
体态轻飘即便勉强分出浮沉，茶性滞重偏偏容易让人反酸发冷。
这其中的绝品难道不算好吗？就像汉代的张禹就算有才也并非刚正。
葵花玉胯这样的名茶素来难以获得，道路艰险远隔重重云雾山岭。
谁知道你派使者从西边而来，打开信封我堂堂正正收到上百饼茶。
闻香尝味本来和普通茶没有两样，隔着包装纸都能感觉到它光泽明亮。
我把团凤茶视作糟粕，把小龙茶当作挚友，将日注茶视作奴仆，把双井茶当臣子。
我小心收藏爱惜只等招待贵客，绝不敢包裹起来去钻营权贵幸臣。
这首诗的趣味你千万不要外传，白白让那些逐利的人气得脖子长瘤。

• 建溪水名，在今福建建瓯一带，是宋代最负盛名的建茶核心产区。
• 啜饮用，小口品茶。
• 汲黯少戆宽饶猛用两个汉代名臣的品性比喻建茶的刚正清劲：汲黯是西汉名臣，为人刚直率真，时常直言犯上；宽饶即盖宽饶，也是西汉名臣，性情刚猛公正。
• 张禹西汉晚期的重臣，虽有才学却曲意逢迎权贵，没有刚正的气节。
• 骨鲠刚正耿直，不肯阿附权贵。
• 团凤、小龙、日注、双井都是宋代知名的茶品名称，其中团凤、小龙是建茶中的名品，日注、双井是草茶中的名品。
• 钻权幸指用珍贵的茶作为礼物去巴结钻营当权的权贵宠臣。
• 怒生瘿古代民间认为经常生气会在脖子上长出瘤子，这里形容逐利的人见不到好茶会气急败坏的样子。