戏作鮰鱼一绝

苏轼 · 宋代 · 诗

粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。
寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。

译文

收起
粉红体色的鮰鱼兼具石首鱼的鲜美特质，通体没有恼人的细刺硬骨，又有着河豚一般雪白肥嫩的肉质，完全无毒不会伤害食用者。
我特意寄语上天的天帝与掌管江河的水神河伯，何不索性将更多的灵秀禀赋赋予它，让它成为水中近乎完美的珍味呢？

注释

收起
  • 石首即石首鱼，俗称黄花鱼，此处代指鮰鱼，古人将鮰鱼归为石首鱼类，其头部有两枚坚硬的白石状骨块，因此得名。
  • 河豚长江流域出产的顶级江鲜，肉质极鲜美，但内脏、血液含有剧毒，处理不当极易致人死亡，历来是食客又爱又怕的珍味。
  • 河伯中国古代神话传说中掌管天下江河的水神。
  • 水精鳞水精即水晶，此处指水中的灵物，代指完美无缺的江鲜珍品。

赏析

展开
这首诗是苏轼极具代表性的生活类戏作，完全褪去了士大夫的道学腔调，以纯粹美食爱好者的视角落笔，充满了随性诙谐的烟火气。

全诗开篇便直接点出鮰鱼同时兼得石首鱼无刺、河豚肉白的双重优点，随后突发奇想向天神水神发出近乎孩子气的请求，希望鮰鱼能变得更加完美，将苏轼豁达乐观、热爱世俗生活的鲜活性格展现得淋漓尽致，短短二十八字妙趣横生，读来令人会心一笑。

创作背景

展开
这首诗作于宋神宗元丰年间，苏轼因乌台诗案被贬谪到黄州任职的时期。

黄州地处长江中游沿岸，江域中盛产鮰鱼、河豚等诸多名贵江鲜，苏轼被贬后远离朝堂纷争，得以深入市井民间，品尝各类地方风味，素来喜爱美食的他在多次食用鮰鱼之后，有感于其味美又无刺无毒的优点，便以戏谑轻松的笔调写下这首短诗。