到官病倦未尝会客毛正仲惠茶乃以端午小集石塔戏作一诗为谢

我这一生所求本就不多，只要能吃饱饭，万般杂念便都消弭了。
又何必置办满桌山珍海味，来供养自己这区区一寸的小舌头呢？
近来我身体衰老多病，过了正午进食常常噎住难以下咽。
我愧任扬州知州，每每为官府驿站供给简陋而感到不安。
烧火做饭没有贪凉的下人，奉行简约的生活也免去了体内燥热。
劳烦你用赤泥封好茶印，远道给我寄来像紫玉玦一样的好茶。
为了答谢你的赠茶，我宰杀羔羊小猪，在端午佳节安排歌舞宴饮。
禅寺的窗户外午景明丽，本地蜀井打来的水像冰雪一样清冽。
在座的客人都性情合意，煮茶的器具我亲手清洗得干干净净。
侍女守在炉边观察水沸的气泡，煮茶的火候完全符合古法诀窍。
于是茶的色泽、香气、滋味，在这一日全都达到了三绝的境界。
我答谢你这份馈赠绝不是白白接受，你也知道我品茶从来不会轻慢敷衍。

• 毛正仲毛渐，字正仲，当时任扬州转运判官，是苏轼的好友。
• 惠茶赠送给我茶叶，是古人赠礼的谦辞。
• 方丈原指一丈见方的食案，这里代指摆满珍馐的丰盛宴席。
• 肤寸舌古人认为舌头长约数寸，这里代指人的口腹之欲。
• 淮海帅扬州古属淮海地区，知州是当地最高行政长官，所以苏轼自称淮海帅。
• 厨传古代驿站供应过客饮食、车马的处所，这里代指官府的饮食供给。
• 赤泥印宋代贡茶常用赤泥封住茶封，作为标识，这里代指封装好茶的印信。
• 紫玉玦紫色的玉玦，这里用来比喻团茶的形状和色泽，是对好茶的美称。
• 菰黍节即端午节，古人端午有食用菰叶包的粽子的习俗，粽子用黍米制成，因此得名。
• 汤眼水煮沸时水面冒出的细密气泡，是古人判断煮茶火候的重要依据。

这首诗完全以日常口语入笔，没有丝毫刻意雕琢的痕迹，开篇先写自己病后淡泊的心境，把口腹之欲降到极低的位置，反衬出友人赠茶的情谊远胜世间任何山珍海味。

全诗把煮茶、品茶的全过程写得细致生动，从井水的清冽、器具的洁净，到候汤的火候、茶味的三绝，处处可见苏轼对生活雅趣的极致追求，也暗含着他摆脱贬谪阴影之后舒展松弛的心境。

结尾两句点出答谢友人的主旨，二人相知多年，都懂茶中真味，这份情谊不需要多余的客套，在平淡的叙述里藏着极深的文人知己的默契。

这首诗作于宋神宗元丰八年（公元1085年），当时苏轼刚获命出任扬州知州，长期贬谪的生涯让他身心俱疲，到任后很长时间都倦怠病弱，闭门不曾会客。

友人毛正仲时任扬州幕僚，知晓苏轼素来嗜茶，特意寄赠上好的团茶，恰逢端午佳节，苏轼便邀约几位友人在扬州石塔寺举办小型茶会，写下这首诗答谢友人的赠茶盛意。