汲江煎茶

煎茶要用流动的活水，还得用跳动的旺火来烹煮，我亲自走到江边的钓石旁，舀取深处清澈的江水。
用大瓢舀水，仿佛把映在水中的明月也一同装进了春瓮，再用小杓把江水分出，灌入夜间用来煮茶的瓶器中。
煎茶时雪白的茶沫已经在茶汤底部翻涌，倒出茶汤的声响忽然就像松风掠过林梢一样清越。
我这枯涩的肠胃本来就禁不住三杯浓茶，煮罢闲坐，听着荒城里传来断断续续、长短不一的打更声。

• 活火有火焰的旺火，古人煎茶讲究不用残火冷炭，要用跳动的明火来煮水，才能激发茶的香气。
• 钓石江边可供人垂钓的岩石，地势低平，靠近江水深处，便于汲取清澈的深水。
• 贮月瓢中舀入的江水倒映着天上的月影，仿佛把月亮也一同装了进去，是诗人浪漫化的想象。
• 雪乳煎茶时浮起的细密白色茶沫，色白如乳，故而得名，是好茶的典型特征。
• 枯肠原指肠胃空虚，这里也暗喻才思枯涩，是苏轼自谦的说法。
• 长短更古代城市夜间打更报时，每更的敲击点数不同，声音长短错落，故称长短更。

这首诗是苏轼咏茶诗中的巅峰之作，全程围绕汲江、煎茶的完整过程铺陈，叙事细腻，意象空灵。

诗人没有刻意渲染贬谪的愁苦，反而以极富想象力的笔触，将舀水的日常动作写得如揽月入怀，浪漫气息扑面而来。前六句极写煎茶的清雅乐趣，末句以荒城更声收束，在悠然的闲意中暗透出一丝谪居的孤寂，张弛有度，余味悠长，充分展现了苏轼身处逆境却能安享日常、化俗为雅的绝世胸襟。

这首诗作于宋徽宗元符三年（公元1100年），当时苏轼正谪居海南儋州，多年的贬谪生涯并未消磨他对生活意趣的追求。

身处偏远荒僻的南荒之地，苏轼从日常的汲水煎茶小事中发掘诗意，将普通的世俗生活升华为充满雅趣的审美体验，是他晚年旷达人生境界的典型体现。