狄韶州煮蔓菁芦菔羹

我从前居住在乡间的时候，简陋的厨房里也藏着珍贵的美味。
常常支起那只断了脚的旧鼎，亲手烹煮将开花的鲜蔓菁。
到了中年之后就再也尝不到这般清鲜滋味，回想起来仿佛隔了一世般遥远。
谁能想到这位久居南岳一带的狄老先生，竟会烹制我所创的东坡羹。
羹里放着脆嫩的萝卜根，还带着清晨露水的清润气息。
千万不要告诉那些豪门贵公子，任由他们去贪恋那些膻腥的肉食便好。

• 狄韶州指时任韶州（今广东韶关）知州的狄姓友人，生平细节已不可详考。
• 蔓菁又名芜菁，俗称大头菜，是中国古代栽培历史十分悠久的常见食用蔬菜。
• 芦菔即萝卜，是本土原生的家常蔬菜，口感清脆，可生食也可入羹。
• 寒庖指贫寒人家的简陋厨房。
• 折脚鼎指断了脚的旧鼎，这里代指粗陋质朴的普通炊具。
• 东坡羹苏轼自创的素羹，不用鱼肉等荤食，纯以蔬菜煮成，风味清简，苏轼曾专门撰文记述其做法。
• 从渠任凭他们、由着他们。渠是古代白话里的第三人称代词，相当于现代汉语的“他们”。

这首诗以日常饮食的小事入笔，全无士大夫的矫揉造作，尽显苏轼一贯的旷达真率的性情。

诗人将粗陋的素菜羹视作远胜山珍海味的至味，在清苦的贬谪生活中发掘出平凡日常的诗意，末尾两句以清素菜羹的清雅，对比豪门权贵贪恋膻腥肉食的俗态，暗含了诗人不慕荣华、安于淡泊的人生取向，全诗语言质朴平实，情感自然流露，读来余味悠长。

这首诗作于宋哲宗绍圣年间，苏轼被贬谪岭南惠州的时期。

当时苏轼远离中原故土，仕途接连受挫，物质生活极为清苦，却始终保持着随遇而安的旷达心性。时任韶州知州的狄姓友人素来仰慕苏轼的为人，特意为他烹制了用蔓菁、萝卜做成的素羹，苏轼食后感念不已，便写下这首诗作相赠。