邹松滋寄苦竹泉橙麴莲子汤三首 其三

刚收获的千百颗秋日成熟的莲子，剥去外层红色薄衣捣成洁白的莲蓉细霜。
不需要借助道家炼丹的秘法调和滋味，盛在碗中的莲子汤如跳动的水珠，满溢着清润的绿荷香气。

• 莲菂即莲子，特指秋日成熟的饱满莲实。
• 红衣指莲子外层包裹的红色薄莲衣。
• 玉霜比喻捣磨而成的洁白细腻的莲蓉粉末。
• 参同原指道家炼丹经典《周易参同契》，这里代指道家炼制丹药的调和秘法。
• 跳珠形容莲子汤清亮晃动的样子，如同跳动的晶莹水珠。
• 椀“碗”的古代异体写法。

这首小诗充分体现了黄庭坚“以俗为雅”的宋诗创作特色，将日常饮食的小事写得清逸脱俗，毫无烟火气。前两句铺陈莲子汤的制作工序，以“玉霜”喻莲蓉，洁净莹白的质感呼之欲出，用字清透毫无赘语。

后两句化用道家典故，将普通的食物调味和炼丹的雅事并置，跳出了普通咏物谢赠诗的俗套，最后以碗中跳荡的水珠、浮动的荷香收束，打通视觉、嗅觉多重感官，余味悠长，也暗合了二人不流于世俗应酬的清雅交谊。

这首诗是黄庭坚的答谢寄赠之作，创作于北宋元祐年间，友人邹氏时任松滋县令，故称“邹松滋”。

邹松滋特意派人将当地特产的、以苦竹泉水和橙曲调制的莲子汤寄给黄庭坚，黄庭坚品尝之后心生感念，一连写下三首小诗记录这份清雅的馈赠，本首是其中第三首。