友人惠笋豉

乡野的物产里哪能知晓笋豉的鲜香，这般清雅的素食风味我欣喜地初次品尝。
自我怜惜如今年老早已能够忘却肉食的滋味，谁能料到今早佐餐连姜的辛味也全然消尽。
那号称脍玉的肉食名菜反倒玷污了清净的素供，莼菜细丝寡淡无味，只能哄骗一下空瘪的肚肠。
竹笋的后辈依然保留着前代的清雅风流，又何必效仿庾郎，顿顿只吃三种韭菜度日呢。

• 惠馈赠，赠予。
• 笋豉用竹笋腌制发酵制成的素食，风味清鲜。
• 伊蒲即伊蒲馔，原本指佛门的素食，后泛指所有清雅的素斋。
• 彻姜完全去掉姜的辛味，这里形容笋豉风味清和，没有刺激性的辛辣味。
• 脍玉把鱼肉切得像玉一样洁白的名贵脍菜，是古代的经典肉食名菜。
• 浄供清净的素供，这里指纯净的素食，“浄”是“净”的异体字。
• 蒪丝即莼菜丝，古代常见的清雅水生蔬菜，常用来做羹。
• 枯肠本指空乏的肠胃，这里代指饥饿的肚腹。
• 此君代指竹子，是古典诗词中常见的雅称。
• 苗裔后代，这里指由竹笋加工制成的笋豉，是竹子的衍生产物。
• 庾郎典故出自《南齐书》，南朝庾杲之生活清贫，常吃腌韭菜、煮韭菜、生韭菜，被人调侃为“庾郎鲑菜二十七种”，这里反用典故，说笋豉的风味远胜寡淡的三韭。

这首诗是宋代素食题材诗作的代表性作品，全诗没有堆砌华丽的辞藻，以日常饮食小事入诗，写得风趣自然，情味十足。

诗人多处化用古典饮食典故，将笋豉的清鲜风味和自己安贫乐道的志趣结合起来，既答谢了友人赠食的深厚情谊，也反衬出自己厌弃肥甘、崇尚淡泊的人生审美，全诗流转自然，毫无斧凿痕迹，充分体现了宋人力求在日常琐事中发掘诗意的创作特点。

这首诗是南北宋之交的诗人吴可的日常酬答咏物作品，创作于诗人晚年闲居江南时期。

吴可一生不慕仕进，崇尚清淡素雅的饮食趣味，收到友人馈赠的自制笋豉之后，他有感于这份素淡的情谊，便借咏笋豉抒发自己安于淡泊、不逐肥甘的人生志趣。