咏河豚西施乳
蒌蒿短短荻芽肥，正是河豚欲上时。
甘美远胜西子乳，吴王当日未曾知。
甘美远胜西子乳，吴王当日未曾知。
蒌蒿生得短小鲜嫩，芦芽肥润饱满，这正是河豚将要逆流而上、上市的春日时节。
河豚的甘美滋味远远超过传说中西施的乳汁，当年的吴王夫差全然不知道这般美味。
译文
收起注释
收起- 蒌蒿多年生水生草本植物，多生长在江边滩涂，春日初生的嫩茎清香爽脆，是宋代人烹食河豚的常用配菜。
- 荻芽荻草的嫩芽，荻是形态近似芦苇的水生植物，春日嫩芽口感清鲜，也是搭配河豚食用的经典时蔬。
- 河豚溯河性鱼类，肉质极鲜美，部分内脏血液含毒素，每年春日会逆流回江河产卵，是江南春季特有的名贵食材。
- 西子乳传说中西施的乳汁，古代文人常以此代指想象中世间最极致鲜美的珍稀食物。
赏析
展开
这首小诗化用苏轼《惠崇春江晚景》中“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的经典名句开篇，自然贴合春日食河豚的时令场景，毫无斧凿痕迹。
后两句构思极为精巧诙谐，诗人没有直接夸赞河豚的滋味，反而用调侃的语气翻空出奇，说坐拥西施的吴王当年都未尝过这份美味，把河豚的鲜味抬到了超越传说美物的地位，笔调轻松风趣，是宋代饮食诗中极具巧思的小品佳作。
后两句构思极为精巧诙谐，诗人没有直接夸赞河豚的滋味，反而用调侃的语气翻空出奇，说坐拥西施的吴王当年都未尝过这份美味，把河豚的鲜味抬到了超越传说美物的地位，笔调轻松风趣，是宋代饮食诗中极具巧思的小品佳作。
创作背景
展开
这首诗是宋代文人洪刍创作的饮食风物诗，收录于其作品集《老圃集》中。
宋代江南地区春日有食用河豚的传统习俗，蒌蒿、荻芽都是当时烹煮河豚的经典配菜，洪刍在春日品尝河豚时兴致盎然，便写下这首趣味横生的咏味小诗。
宋代江南地区春日有食用河豚的传统习俗，蒌蒿、荻芽都是当时烹煮河豚的经典配菜，洪刍在春日品尝河豚时兴致盎然，便写下这首趣味横生的咏味小诗。