尝白酒用糜韵

竹叶酒、榴花酒素来久负盛名，一杯云液般的白酒远胜传统的椒浆佳酿。
人只要放任通达不拘礼法，常常会醉中得趣，这酒能消解愁闷，饮下之后也不会让人发狂失度。
满斟在冰瓷酒杯中通体澄澈没有杂色，哪怕误斟成瓶里的清水，也仿佛能嗅到它的真实香气。
只该多多酿造出这样的缓性美酒，才好消受仙山之中那悠长无尽的岁月。

• 擅场原指在场上技艺压倒众人，这里指酒在同类中久负盛名、占据优势地位。
• 云液古代对白酒的雅称，形容酒液如云般洁白澄澈。
• 椒浆古代以花椒浸制的美酒，常用于祭祀或者待客，是传统名贵酒品。
• 中圣醉酒的隐语，源自三国曹魏时期徐邈醉后称清酒为圣人的典故。
• 冰甆即冰瓷，指质地莹洁、色白如冰的精美瓷制酒杯。
• 逡巡酒传说中酿造速度极快、缓性温和的仙酒，这里代指口感醇和、不易醉人优质白酒。

这首咏酒诗全无世俗咏酒作品的豪放狂气，反而以清和冲淡的笔调，写出了白酒温润消忧的独特品性。诗人开篇便将所尝白酒与前代名酿对比，先抬升其身价，随后化用魏晋名士任达醉酒的典故，点出此酒饮后不会使人狂乱、只会消解愁闷的特质，立意十分新颖。

全诗对仗工整，用典妥帖，颈联以冰瓷盛酒的澄澈外观、甚至误斟清水都似带酒香的夸张笔法，极写酒的清美动人，尾联则将酒与隐逸求仙的情志结合，暗合诗人乱世之中渴求安宁、消磨漫长时日的隐衷，余味淡远悠长，深得江西诗派炼字炼意的精髓。

洪炎是宋代江西诗派的重要诗人，为洪刍、洪朋之弟，生平诗作收录于《西渡集》。这首诗是他闲居期间品尝自家酿造的白酒时，步友人诗韵所作的咏酒七律。

两宋之际时局动荡，洪炎曾辗转避乱，晚年隐居乡间，多有吟咏日常风物、寄托闲适情志的作品，这首诗便是他借酒抒怀的代表篇目。