长沙竹笋闻于天下大者可十斤重食之甚甘而不冰脾昔渡湘欲作诗未暇也今复过之酬以此篇

踏入长沙地界不必慨叹此处卑湿荒远，径尺大的竹笋我早有耳闻如同旧识。
我刚刚才在朝廷恢复了官员名籍，万里归途中先拜会了竹笋这位美味师尊。
多年漂泊劳苦实在是亏待了自己的口腹，在此逗留整月也不会伤脾碍胃。
渭川的竹笋风味哪里能和它相比，它的滋味里藏着《离骚》《九辨》的高洁意趣。

• 竹萌竹笋的别称，《尔雅》中记载笋为竹萌。
• 金门籍金门即汉代的金马门，是朝廷学士待诏的处所，金门籍代指朝廷的官员名籍。
• 玉版师竹笋的雅称，出自苏轼玉版参禅的典故，后世常以玉版代指竹笋。
• 契阔指离散漂泊、劳苦奔波的状态。
• 裵徊同徘徊，意为逗留、流连。
• 渭川渭水流域，古代盛产竹，是传统的知名竹乡。
• 九辨也作《九辩》，是楚国诗人宋玉的楚辞作品，和《离骚》同为楚地文学的代表名篇。

这首诗以食笋为主题，却完全没有局限于对食物风味的描摹，而是将个人身世浮沉的感慨融入日常小事之中。

全诗用典精巧自然，从自身刚复官的处境落笔，将久别重逢的食笋之喜和漂泊多年的人生况味结合起来，最后以楚地楚辞的高洁品格收束，将普通的地方物产赋予了深厚的文化意蕴，尽显宋代文人以俗事见雅趣的创作特色。

这首诗是北宋诗人唐庚遇赦北归途中创作的作品。唐庚早年曾被贬谪岭南，渡湘南下时就听闻长沙竹笋的盛名，一直想作诗记录却没有空闲。

此次他结束贬谪生涯返回中原，重过长沙，终于得偿所愿品尝到传闻中的甘美大笋，便写下这首诗酬偿当年的心愿。