蒙文中县丞以诗送苦笋走笔六首为谢 其三

灶下久未生火，正感叹厨下生计清贫，承蒙您馈赠的佳蔬苦笋，滋味远胜世间珍奇的八珍。
入口片刻的微苦过后终究余味悠长，正如同苦口的良药，全是劝勉规正人的美意。

• 爨烧火做饭，此处指灶下生火。
• 嘉蔌佳美的蔬菜，蔌是古代对蔬菜的统称，这里特指友人赠送的苦笋。
• 蒙颁承蒙馈赠，是古代用于感谢他人赠予的敬辞。
• 隽永原指食物经咀嚼后余味深长，后也用来形容诗文或事理意味深远耐人品味。
• 药石古代用来治病的药物和砭石的合称，后世泛指良药。

这首小诗以小见大，从友人馈赠的寻常苦笋落笔，没有流于普通酬答的客套俗套。

前两句先点出自身清贫的处境，反衬出这份苦笋馈赠的情谊格外厚重，后两句由苦笋入口微苦而后回甘的特质自然引申，将其比作规正人过失的良药，既赞美了苦笋的独特风味，也暗合了友人赠诗中蕴含的劝勉美意，情理交融，质朴厚重，尽显宋人以日常物事阐发义理的典型诗风特点。

这首诗是北宋文人葛胜仲的即兴酬答之作，属于同题组诗六首中的第三篇。

当时葛胜仲仕途辗转，日常居处清贫，收到任职中县丞的友人寄来的苦笋与配套赠诗，心生感念，便不假雕琢走笔成诗，以此回谢友人的厚意。