烹笋

鲜笋滋味绝佳，完全可以做成羹肴供人食用，气韵清逸脱俗，尤其适宜搭配美酒盛放在螺杯之中。
我自嘲是贪馋的痴人，只贪恋这一口鲜美的口腹之欲，并不奢求新竹快快生长、遍布整个林间。

• 羹梜原指羹汤和菜肴，这里泛指用鲜笋烹制的餐食。
• 酒螺即螺杯，用天然螺壳打磨制成的酒杯，是古代文人常用的酒具，这里代指饮酒。
• 饕本义是贪吃，这里指贪恋、喜爱。

这首小诗以食笋这件极日常的小事入题，全无宋代咏物诗常见的堆砌典故的弊病，语言浅白直白，却意趣盎然。前两句分别从味觉和审美两个维度写鲜笋的特质，把普通的山林食材写出了脱俗的清雅感。

后两句以自嘲的口吻翻出新意，一反常人盼着新竹快速成林的功利心态，直言自己宁愿先贪享食笋的当下乐趣，完全不考虑后续竹子生长的事，把诗人随性自适、不被世俗功利观念束缚的旷达心境全然托出，余味悠长。

这首诗是宋代文人葛胜仲的闲居咏物作品。葛胜仲仕途几经起落，晚年退居乡野之后，创作了大量描摹日常饮食、书写闲居意趣的生活化小诗。

这首诗便是他亲手烹煮鲜笋、享用美味时有感而作，将普通的饮食日常写出了清雅的文人意趣。