谢范信中钤辖惠笋炙

我这山野之人住在破壁漏风的几间小屋，肚中枯涩饥肠像龟腹瘪缩又像蝉腹清瘦。
不担心饱食终日被东方朔笑话，只求清瘦身形能追随古仙人的飘逸姿态。
我的家乡有成千株幼笋，春雷震响之时它们便争相破土钻出蜿蜒的身姿。
天寒泥土封着笋根时我亲手挖取，一筷子入口便抵得上世间百味的鲜美。
自从旅居曹南之后风土饮食十分粗劣，酸菜饭酸得让人作呕，羊奶酪膻味浓重难以下咽。
您家从哪里得来这样的珍奇食材，带着新鲜香气赠送给我，看得我馋涎都要惊落下来。
我这就登门讨要剩下的烤笋，绝不相信羹釜里已经空空再也没有烹煮的声响。

• 钤辖宋代武官名，掌一州或一路军旅屯戍、营防、守御事务。
• 屋数椽几间小屋，椽是搭建屋顶的木条，代指房屋间数。
• 枯肠此处指饥饿空瘪的肠胃，也常用来比喻才思枯涩。
• 方朔指西汉文学家东方朔，传说他曾自嘲饥寒，此处用典调侃自己不追求饱食。
• 臞形清瘦的身形，臞同癯，意为瘦。
• 箨龙儿竹笋的戏称，箨是竹笋外层的青皮，古人常以龙喻笋。
• 轻靁即轻雷，靁是雷的古异体字。
• 斸挖掘，斫取。
• 朅来犹言来到，多指旅居某地。
• 曹南即曹州以南，今山东菏泽一带，宋代属京东西路。
• 虀饭以酸菜、咸菜佐食的糙米饭，代指粗劣的饭食。
• 羮釡烹煮羹汤的炊具，釡是釜的异体字。

这首诗以日常饮食小事入题，全无应酬诗作的板滞之气，笔调诙谐灵动，满是生活化的鲜活气息。开篇先写自己清苦的居处状态，用东方朔的典故自嘲，看似超脱，实则为后文写对鲜笋的渴望做足铺垫。

诗作最精妙的是前后的强烈对比：先追忆江南故土春日挖笋食笋的鲜美记忆，再转而写旅居北方之后不惯北地膻食的窘迫处境，两相对照之下，友人馈赠烤笋的分量便显得格外厚重，既写出了诗人对江南风物的深切思念，也暗寓了二人相交相知的深厚情谊。

收尾两句故作憨态，说自己要登门讨要剩余的烤笋，还不信锅里已经空了，把诗人得见家乡风味时的雀跃欣喜刻画得跃然纸上，全无士大夫的矫饰之态，读来亲切动人。

这首诗是北宋末南宋初诗人张扩旅居曹南（今山东菏泽一带）时所作，范信中是作者的友人，时任钤辖（宋代地方统兵官职），特意将南方特产的烤笋馈赠给旅居北方、久不尝到家乡风味的张扩，诗人欣喜之余写下这首答谢诗作。

张扩一生历任多地低微官职，长期游宦北方，远离江南故土，对于南方风物有着极深的眷恋，收到友人馈赠的烤笋时，思乡与感激之情交织，便催生了这首充满生活意趣的作品。