食煮菜简吕居仁

清晨我前去拜谒吕公子，一同在佛寺中解下衣带休憩。
他执意留我准备早饭，呼唤家奴取来秋冬成熟的白菜。
清洗好筷子调配盐和豆豉，刀刃作响切好姜葱等调料。
片刻之后香气满座，汤水沸腾的声响像雨声从鼎中传出。
刚看见青菜像翠浪翻涌，转眼就煮得颜色像黄云般浓厚。
争抢着贪恋陶钵的温热，不知不觉间把定窑碗吃得空空。
回忆起当年登上金山峰顶，吃的僧斋饭食滋味和这相同。
回到家中我始终学不会，白白耗费许多烹调的功夫。
怕食物过硬磨损牙齿脸颊，又怕食物寒凉损伤肺腑胸膛。
唯独你掌握了煮菜的精妙诀窍，完全可以拿来赠送给我这衰朽老翁。
往日就听闻你性格豪爽，待客时厨房的饮食总是丰盛充盈。
今日特意这般殷勤煮菜，正是深知我喜爱恬淡隐居的风度。
人生在世各有各的处世之道，储藏美味食物是为了度过寒冬。
如今我没有任何世俗营求，空空的肚子要靠什么来填充。
哪里只是官府没有俸禄馈赠，连寻常的蔬菜都难以得到。
感念你这般殷勤送来这份心意，完全足以慰藉我身处困厄的处境。

• 晚菘秋冬时节成熟的白菜，是古代公认的风味鲜美的家常蔬菜。
• 芼指拌和、调配，这里是将姜葱等调料拌入菜中的动作。
• 歙钵古歙州出产的粗陶食钵，保温性能极佳，是宋代民间常用的食器。
• 定碗宋代定窑出产的白瓷碗，质地细腻洁白，是当时名贵的食器。
• 旨蓄储藏起来的美味食物，语出《诗经·邶风·谷风》，指储备食材过冬。
• 枵腹空腹，指饿着肚子，形容清贫无粮的状态。
• 林下风指超脱世俗、隐居不仕的恬淡风度。

这首诗是江西诗派“以俗为雅”创作主张的典型代表，打破了传统宴饮诗堆砌珍馐典故的惯例，将最普通的家常煮菜作为核心吟咏对象，充满鲜活的烟火生活气息。

全诗细节描摹极具巧思，以“雨声传鼎中”的听觉描写写汤水沸腾的动静，以“翠浪涌”“黄云浓”的比喻写青菜烹煮前后的色泽变化，画面感极强，把寻常的煮菜过程写得极富诗意。

诗歌没有停留在咏物写食的层面，而是逐层递进，从食菜的体验联想到往日游金山的僧斋记忆，最终落到二人相知相契的深厚交谊，寄寓了诗人安贫守道、不慕世俗荣华的人生志趣，平淡的饮食背后藏着极高的精神境界，余味悠长。

这首诗是北宋末年韩驹贬谪退居临川时期的作品，诗题中的吕居仁即吕本中，是江西诗派的核心代表人物，与韩驹为志趣相投的多年至交。

当时韩驹仕途受挫，罢官闲居乡野，生活清贫，吕本中深知友人恬淡自适的秉性，没有以山珍海味相待，反而亲手烹制家常煮菜相邀，韩驹食后深感知遇之意，便写下这首诗寄赠给吕本中。