寄邦求拟南食作

没到过浙东水乡简直是辜负了自己的口腹，古人留下的这句老话实在十分中肯。
我之前在柯山住了三四年，天天吃野菜粗粮吃得几乎要噎得呕吐。
乘着小船顺流来到檇李之地，放眼望去江湖绵延足有几千里之遥。
街市上售卖的白鱼多到像散落的银片，捕蟹的竹闸边紫蟹密密麻麻多如蚂蚁。
野鸭安闲地浮落在水面上，近郊的山野里也时常能见到獐子出没。
猎手挎着黄闲弓从林间射下野鸡，田鼠化成的鹌鹑羽毛鲜亮色彩斑斓。
更何况海产物产繁多到叫不上名字，大青蟹圆滚滚的足有斗升那般大小。
数不清的小虾小蛤根本不值一提，淡菜、蚶子、牡蛎自带浓重的海腥气息。
我僻居在海岸边许久难免寂寞，寒天里围着红炉姑且独自小酌。
用橙皮、桂叶调味盛在玉盘里端上餐桌，远胜过站在屠户门口空咽口水空想大餐。
我挂念友人邦求长久滞留在外，想送几样美味给他却找不到送信的驿卒。
你那边烹煮烤羊肉的滋味自然也很不错，更何况还有城郊新开垦的肥沃良田。

• 柯山地名，在今浙江衢州境内。
• 厌饫吃腻了，饱足到厌烦的程度。
• 檇李古地名，在今浙江嘉兴一带，代指浙东水乡。
• 簖插在水中拦捕鱼蟹的竹栅栏。
• 舒凫指野鸭。
• 黄闲古代一种黄色的专用猎弓。
• 蝤蛑即梭子蟹，也叫青蟹，是东南沿海的名贵海产。
• 轮囷圆滚滚、硕大饱满的样子。
• 芼这里指用调料调配烹制食物。
• 炰羔烤小羊羔，是北方传统的名贵肉食。

这首诗跳出了传统文人饮食诗侧重雅集宴饮的书写范式，以极富烟火气的笔触铺陈浙东沿海的丰饶物产，是宋代少见的专门描摹南方民间饮食风貌的诗作。

全诗用赋体铺陈的手法，从山居食野菜的寡淡写起，逐层推进写到江湖水产、山野野味、珍稀海产，用“烂如银”“多似蚁”等夸张的生活化比喻，把江南物产的丰饶鲜活地呈现在读者面前，全无文人咏物的堆砌酸腐气。

诗作最后落点到寄赠友人的主旨，在夸耀南食趣味的同时，暗含对南北阻隔、友人久滞北方的挂念，诙谐的笔调下藏着深沉的交谊，俗中见雅，是宋代饮食诗中极具生活质感的代表性作品。

这首诗作于南北宋交替之际，是李正民旅居浙东沿海时寄赠给友人邦求的咏物诗作，邦求即北宋文人刘韐之子刘子羽，当时正滞留中原。

李正民历任南宋朝廷中书舍人、吏部侍郎等职，久居江南，对浙东沿海的风物饮食极为熟悉，这首诗以戏谑的笔调铺陈南方丰饶的物产，既是对南地食俗的记录，也暗含对羁留北方友人的挂念。