伯坚惠新茶绿橘香味郁然便如一到江湖之上戏作小诗二首 其一

刘着 · 宋代

建溪玉饼号无双,双井为奴日铸降。
忽听松风翻蟹眼,却疑春雪落寒江。

译文

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建溪出产的名贵茶饼号称天下第一,双井茶在它面前只能自称为奴,日铸茶也自愧不如甘居下位。
烹茶时沸水翻滚的声响如同松风掠过,细小的茶沫像蟹眼般跳动,竟让人疑心是春日的雪花簌簌落入清寒的江面。

注释

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  • 建溪水名,位于今福建建瓯一带,是宋代最负盛名的贡茶建茶的核心产地。
  • 玉饼指建溪出产的名贵团茶,茶饼质地莹润如玉,是宋代顶级的贡茶品类。
  • 双井宋代名茶,产自江西修水双井村,在北宋时享有极高声誉。
  • 日铸宋代名茶,产自浙江绍兴日铸山,所产“日铸雪芽”是江南名茶代表。
  • 蟹眼古人烹茶时对水初沸状态的描述,指水面泛起的细小气泡形状如同螃蟹的眼睛。

赏析

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这首小诗通篇运用通感手法,把品茶的感官体验和江湖忆念完全打通,构思极为精巧。

前两句不直接描摹茶香茶味,而是通过双井、日铸两大名茶主动居下位的侧面烘托,极言友人所赠建溪新茶的品质冠绝当世。后两句转入烹茶场景,将沸水翻涌的听觉感受比作松风,将飞溅的茶沫视觉化为春雪落江,没有一字直接提及思乡,却瞬间营造出清旷辽远的江南江行情境,精准呼应了标题里“便如一到江湖之上”的微妙感受,语短情长,余味无穷。

创作背景

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这首诗作于北宋灭亡之后,当时刘著因战乱滞留金朝统治下的北方地区,多年漂泊远离江南故土。

友人吴伯坚向他馈赠了产自江南的新茶与绿橘,清醇的香气触动了诗人的乡思,仿佛瞬间回到了阔别已久的江南江湖之间,于是兴致所至写下这两首即兴小诗。