肉臛莱菔

从前享用珍馐美食的旧经历哪里比得上如今的我，粗食藜羹的老习惯我从来没有忘记过。
炖得软烂的萝卜甜得像蜜糖，细细点入的猪肥膘吃起来滑得像酥油。

• 玉食指精美珍贵的膳食，古时多为权贵阶层享用的美食。
• 藜羹用野菜藜煮的羹汤，泛指粗劣的家常饭食。
• 爊同“熬”，指用小火长时间慢炖食材。
• 莱菔萝卜的古称。
• 猪臕指猪的肥膘部分。
• 酥这里指由乳类熬制而成的酥油，口感极为滑润。

这是一首充满烟火气的宋代饮食小诗，全无士大夫的矫饰腔调，将安贫乐道的传统情怀完全融于日常饮食的鲜活书写之中。

前两句以昔日的华贵玉食和当下的粗茶淡饭做对照，直接点明自己不恋慕富贵、不改本心的人生态度，后两句落笔到具体菜肴的口感，用两个浅白贴切的比喻，把寻常的萝卜炖肥肉写得鲜活诱人，质朴风趣，尽显诗人随遇而安、知足常乐的旷达心境。

姜特立是宋代中后期诗人，生性豁达恬淡，晚年长期退居乡野，创作了大量记录村居日常闲趣的作品。

这首诗是他闲居乡里时所作，记录自己烹制家常萝卜炖肉的饮食体验，寄寓了安于清贫、不慕浮华的生活志趣。