平父求笋炙既并以法授之乃用往岁张安国诗韵为谢辄复和答

我知道你向来以竹为友，宁可吃饭时没有肉食。
你还吟诵描写笋脯的诗句，文句高妙连楚辞都能折服。
南山翁的家常鱼菜、俗人的腌菜，这样的嗜好本就不是痴愚之举。
你只管跟着我尽情享用这鲜笋佳肴，远胜过那些为官职折腰的乡野小吏。

• 笋炙经过特殊烹制的笋制佳肴，是宋代文人十分喜爱的清雅素食。
• 友竹君与竹为友，化用苏轼“宁可食无肉，不可居无竹”的典故，彰显文人爱竹的高雅志趣。
• 骚可仆形容诗句精妙高绝，足以压倒《离骚》的水准，“仆”为使动用法，意为使……折服、倒伏。
• 鲑菜古时本指鱼类菜肴，后泛指家常的粗简饭菜。
• 伧父齑伧父是古时对粗鄙之人的戏称，齑指切碎的腌菜酱菜，这里代指朴素的清蔬淡食。
• 折腰化用陶渊明“不为五斗米折腰”的典故，指为了功名利禄屈身事人。

这首诗通篇充满了宋代理学家特有的清雅旷达意趣，用典自然毫无堆砌之感。开篇直接化用苏轼爱竹的名句，将友人爱食笋的嗜好和文人爱竹的高雅品格直接绑定，立意不落俗套。

后两句将享用清蔬雅食的乐趣，和为了功名利禄奔走折腰的俗吏行径做鲜明对比，直白地彰显出诗人不慕荣利、安于清贫乐道的价值取向，全诗语言质朴明快，情致洒落，是宋代士大夫日常酬唱诗中的代表性佳作。

这首诗是南宋乾道年间张栻与友人交游时所作，收录于《南轩先生文集》中。

友人平父向张栻求取笋炙的烹制方法，得法之后平父依照往年张安国的诗韵作诗致谢，张栻便写下这首诗作为酬和应答，是宋代文人日常饮食交游的典型产物。