美可茹亭

盘洲的景致可与韩愈笔下的著名隐地盘谷相媲美，在水边钓得的鲜鱼完全可以烹制成美味佳肴。
独自进山采摘山蔬野果的悠然乐趣，远远胜过经历过仕途风波后心有余悸的状态。

• 盘洲南宋名臣洪适的私人隐居庄园，旧址位于今江西鄱阳。
• 盘谷唐代韩愈《送李愿归盘谷序》中记载的隐士隐居地，后世成为清幽隐居之所的代称。
• 惩沸羹典故出自《楚辞·招魂》“惩沸羹者吹冷齑”，指被滚烫的羹汤烫过的人，遇事格外警惕，此处代指经历过仕途风波后对官场凶险心有余悸。
• 美可茹亭名，取自《左传》“茹，食也”，意为山野间的天然美味可供人享用。

这首诗开篇直接援引韩愈笔下盘谷的经典隐士典故，立刻将洪适的盘洲隐居地抬升到与历代知名隐地比肩的地位，起笔便见巧思。

全诗摒弃了繁丽的辞藻堆砌，仅以垂钓烹鲜、采山为乐两个极具生活感的隐居日常场景，就把隐士远离官场纷争的闲适快意烘托得鲜活可感，末句暗用典故点出归隐者看透仕途凶险的心境，言简意赅，余味悠长。

这首诗是南宋文人许及之，为同时期名臣洪适的隐居庄园盘洲中的美可茹亭所作的题咏作品。

洪适官至同中书门下平章事，晚年辞官归隐盘洲，在庄园内营建了十余处各具意趣的亭台景观，美可茹亭是其中专门用于享用山野风味的亭阁，许及之到访盘洲时即兴题下此诗。