赵嘉甫致松江蟹

北雁感知秋意枫叶已落满松江，友人寄来书信催促着把新鲜螃蟹送抵我身旁。
掰开一两蟹螯，蟹肉洁白得如同劈开来的雪，风味远胜未经霜打的三百颗鲜橘。
要咏蟹就别学天随子陆龟蒙空自藏诗，有美酒相伴就该呼请像毕卓那样的嗜酒名士同享。
我不懂持诵佛经姑且不奉行戒杀的清规，省去诸多繁文缛节直接下锅煮蟹便是。

• 致馈赠、寄赠，指友人专程寄送松江蟹给作者。
• 松江蟹唐宋时期松江府（今上海苏州一带）出产的河蟹，膏满黄肥，是江南公认的水产名品，即后世俗称的大闸蟹。
• 蟹纲原本指成批运送贡品的运输队伍，这里代指友人寄来的一批新鲜螃蟹。
• 斲雪即斫雪，劈开白雪，此处用来形容蟹螯内的肉洁白细嫩，如同劈开的雪块一般莹白。
• 天随子晚唐诗人陆龟蒙的自号，陆龟蒙隐居江南，嗜蟹成癖，曾作《蟹志》一文记述蟹的习性，是古代著名的咏蟹文人。
• 吏部郎代指东晋名士毕卓，毕卓曾任吏部郎，生性嗜酒，留下了盗酒醉饮的著名典故，此处借指嗜酒的好友。

这首诗是宋代咏蟹七律中的上乘之作，作者本身就是蟹文化的研究专家，全诗几乎句句用典却毫无堆砌之感，将收到友人赠蟹的欣喜之情写得鲜活跳脱。

首联点题，以雁落松江的秋景铺垫秋蟹肥美的时令背景，友人寄蟹的急切心意跃然纸上。颔联专写蟹肉的洁白质感，以未经霜的橘肉作比，将蟹肉的细嫩鲜甜具象化。颈联连用陆龟蒙、毕卓两个名士典故，把品蟹饮酒的文人雅趣写得酣畅淋漓。尾联更是宕开一笔，直言不愿受戒杀清规的束缚，只求痛痛快快煮蟹大嚼，尽显宋代江南名士随性旷达的生活意趣。

这首诗是南宋晚期文人高似孙的作品，高似孙平生嗜蟹，专门编撰了中国历史上首部系统性的蟹类专著《蟹略》，对蟹的品种、产地、烹法、相关典故都极为熟稔。

当时他收到友人赵嘉甫专程从松江寄来的当地名产松江蟹，欣喜之下便写下这首七律，既是酬谢友人的厚意，也抒发了自己嗜蟹的旷达意趣。