吴中致蟹

秋霜遍洒太湖洞庭湖畔，寒气催得湖蟹正活力充沛四处奔忙。
它全然没有世俗荤腥的俗味，只满溢着能激发诗情的清逸香气。
家酿的美酒刚刚才酿得醇厚成熟，案头的鲜橙还尚未染上金黄的色泽。
索性就借茶灶里的温软炉火，就着满庭月光烹煮这来自湖中的鲜蟹。

• 吴中今江苏苏州一带，春秋时为吴国核心地域，濒临太湖，自古盛产优质湖蟹。
• 洞庭霜指太湖洞庭山一带降下的秋霜，江南民间向来认为秋霜降后湖蟹最为肥美，是典型的秋日物候。
• 渠宋代常用的第三人称代词，相当于“它”，此处指代烹蟹所用的茶灶炉火。
• 沧浪原指青苍色的湖水，此处代指从太湖中捕捞的鲜活湖蟹。

这首咏蟹诗完全跳出了传统咏蟹诗堆砌膏黄肥美、铺陈口腹享乐的俗套，以清隽的笔力将食蟹的日常雅化。开篇从秋日江南的物候写起，点出霜寒蟹肥的时节特征，紧接着便直陈所食之蟹全无世俗腥膻之气，只余助发诗兴的清韵，立意便高出同题材作品一筹。

后两联转写烹蟹场景的配套雅事：新熟的家酿、尚青的鲜橙、茶灶的烟火、檐下的月色，把整个食蟹的过程铺陈得清逸出尘，仿佛不是在烹制盘中的食物，而是在和着月光煮一湖沧浪烟水，将传统文人追求的清雅闲趣展现得淋漓尽致。

这首诗是南宋文人高似孙旅居吴中（今江苏苏州一带）时所作。吴中毗邻太湖，所产湖蟹自魏晋以来便是文人公认的秋日至味，高似孙本人素来嗜蟹，留有多篇以蟹为主题的诗作。

这首诗便是他收到吴中友人馈赠的佳蟹之后，摒弃世俗食蟹的奢靡俗套，以清雅的文人意趣写下的咏蟹名篇。