句 其一

操作烹饪时伸手不必抢占调味好的鼎中肉食，去除禽毛的时候千万不要拗坏蒸制食物的炊壶。

• 染鼎指盛放在鼎中、已经调好味的肉食，古代鼎常用作烹煮盛放肉食的器具，染有调味之意。
• 拗指用力扭转、弯折。
• 蒸壶古代用来蒸制食物的陶质炊具。

这首诗虽仅存一联残句，却充满鲜活的民间生活气息，一反古典诗词多写雅情逸致的传统，将庖厨劳作的经验总结写入诗中，浅俗却富有理趣。

全诗对仗工整自然，"动指"对"去毛"，"不须"对"切莫"，"占染鼎"对"拗蒸壶"，字字稳切，以浅白通俗的语言道出日常操作的常识禁忌，饶有民间俗谚的质朴趣味。

岳珂是南宋抗金名将岳飞之孙，也是南宋著名的史学家、文学家。这首《句·其一》是岳珂留存的断句残章，源自诗人对民间庖厨日常劳作的观察，将生活化内容写入诗中，别具一格。