茶 其二
瑞草如梅早占春，谁将龙凤付仙人。
烹来盏内花犹白，浇出胸中不语尘。
烹来盏内花犹白，浇出胸中不语尘。
上好的灵茶如同梅花一般早早独占了春光，是谁将名贵的龙凤团茶赠予了爱茶的高人雅士。
烹煮之后茶盏里的茶乳仍然洁白，饮下可以洗去胸中积滞的俗念尘杂。
译文
收起注释
收起- 瑞草古代对茶叶的美称，古人认为茶是得天地灵气的瑞草，故称。
- 龙凤指宋代皇家贡茶龙凤团茶，茶饼表面印有龙凤纹饰，极为名贵难得。
- 仙人此处指代品格高洁、爱好品茗的高人雅士。
- 花指烹点茶汤时泛起的白色乳花，是宋代点茶中评判好茶的重要标准。
赏析
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这是一首托物言志的咏茶佳作，全诗对仗工整，意蕴隽永，耐人寻味。
首联开篇点题，以梅花喻茶，点出茶早得春气、清逸出众的品格，又以名贵的龙凤团茶配仙人，暗合了「茶品即人品」的文人意趣，为后文抒怀铺垫。
尾联由咏茶之品转入烹茶之趣，既准确写出了宋代好茶汤色乳白的特征，又宕开一笔，点明茶可以涤荡胸中俗尘的精神作用，将咏物与抒怀自然融合，含蓄表达了诗人远离俗杂、追求高洁纯净品格的人生志趣，余味悠长。
首联开篇点题，以梅花喻茶，点出茶早得春气、清逸出众的品格，又以名贵的龙凤团茶配仙人，暗合了「茶品即人品」的文人意趣，为后文抒怀铺垫。
尾联由咏茶之品转入烹茶之趣，既准确写出了宋代好茶汤色乳白的特征，又宕开一笔，点明茶可以涤荡胸中俗尘的精神作用，将咏物与抒怀自然融合，含蓄表达了诗人远离俗杂、追求高洁纯净品格的人生志趣，余味悠长。
创作背景
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潘牥是南宋理宗时期的文人，字公寿，号紫岩，擅长诗文，这首诗是他创作的咏茶组诗《茶》的第二首。
宋代饮茶之风盛行，文人阶层多以茶雅趣，借咏茶抒发情志，本诗就是宋代咏茶诗中的代表性作品。
宋代饮茶之风盛行，文人阶层多以茶雅趣，借咏茶抒发情志，本诗就是宋代咏茶诗中的代表性作品。