行香子

鱼肉雪白丰腴肥美。
黑鱼通体墨黑身形修长。
用柳枝穿住鱼鳃，大大小小的鲜鱼都被一并拎来。
用锋利的快刀切成肉块，肉质鲜活味道清甜。
有的时候熬炖，有的时候清煮，有的时候腌存。
挽起衣袖的女子，手指洁白纤细。
把鱼肉切作银丝细缕，做出来的佳肴怎么尝都吃不够。
鱼汤要清淡烹煮，鲜美的滋味层层叠加。
滴上几滴醋，抿上几口酒，撒上少许盐。

• 鳒古代指一种肉质鲜美的浅水比目鱼，这里泛指肥美的白肉鱼。
• 修鲇身形修长的黑鱼，肉质厚嫩，是水乡常见的食用鱼。
• 批脔用刀把鱼肉切成小块。
• 揎腕挽起衣袖露出手腕，这里指下厨劳作的姿态。
• 缕银丝把鱼肉切得像银丝一样细。
• 澹通“淡”，指口味清淡。
• 醯古代对醋的别称。
• 呷小口抿着喝。
• 撮用指尖捏取少量的量。

这首词最突出的特点是将乡野饮食的俗趣写得生动鲜活，全无半点文人的矫揉造作。

全词用词直白浅近，大量使用口语化的表达，末尾三句的叠字结构，用极富画面感的动作描摹出调味的全过程，读来仿佛能闻到鲜鱼的香气，感受到乡居生活的松弛惬意。

词人没有刻意追求风雅的意象，反而将最接地气的饮食日常写入词中，体现了他安享平凡、不逐名利的隐居心境，在两宋的词作中是非常少见的以俗见妙的佳作。

刘学箕是南宋著名理学家刘子翚的孙子，终身不赴科举出仕，长期隐居闽北乡野，平日里流连田园山水，广泛接触乡野市井的日常风物。

这首《行香子》是他俗趣词的代表作品，完全跳出了传统词作多写离愁闲愁、风雅情志的创作框架，专门描摹水乡人家烹制鲜鱼的日常烟火场景，充满了鲜活的市井生活气息。