采茶歌

天柱山出产的芳香茶芽沾着清露生发，将其细细研磨成细碎的茶末，用荻竹篾筛过。
太守爱惜人才，把这份好茶寄给我这山野闲人，山中的童仆把茶饼碾得像一轮轮破碎的圆月。
傍着云影就地舀取清泉水煮茶，兽炭暗燃，沸水翻涌如虬龙吐出的珠玉。
趁着晴天晨光初亮的好时辰，茶鼎中沸水飒飒作响，像筛过一阵阵清风细雨。
深翠色的茶末撒下茶汤刚好煮透，搅动茶盏时茶沫绕着茶筷，像揉动了满天的绿云。
我素来嗜书贪杯本就多情，对着盛茶的闽地茶盏，连睡瘾都先消尽了。
茶汤涤荡得我胸中幽思澄澈，这般清趣连鬼神见了，都要为我将要写成的诗篇发愁。

• 天柱指天柱山，位于今安徽安庆，是唐代著名的茶产地，所产天柱茶为当时名茶。
• 烂研将茶饼充分研磨成细碎的茶末，是唐代煎茶的标准工序之一。
• 荻篾用荻草茎秆剖成的细篾，用来制作筛茶末的茶筛。
• 兽炭将木炭做成兽形的精致燃料，燃烧时火力均匀持久，是古代煮茶的上品燃料。
• 虬珠盘曲的龙吐出的宝珠，这里用来比喻煮茶时翻涌滚动的沸水气泡。
• 闽瓯闽地出产的茶盏，唐代福建瓯窑所产的青瓷茶盏是当时的名贵茶具。

这首诗突破了此前多数茶诗仅侧重描写品饮感受的惯例，完整串联起从茶芽生长、制茶碾茶到煮茶品茶的全链条，叙事脉络清晰，画面感极强。

全诗善用新奇贴切的比喻，以“团团月”喻碾碎的茶饼，以“筛风雨”喻沸水在鼎中翻滚的声响，以“天云绿”喻搅动的茶汤色泽，无一处刻意堆砌咏茶典故，却把煎茶的动态过程写得活灵活现。末尾两句落笔到饮茶涤荡胸臆的精神效用，将品茶带来的澄澈诗意感推到顶峰，是晚唐茶诗中不可多得的灵动佳作。

这首诗是晚唐诗人秦韬玉的经典咏茶作品，创作于饮茶风尚极度盛行的晚唐时期。

当时天柱山茶是江淮一带声名远播的珍稀贡茶，诗人收到任职地方官的友人太守寄来的珍贵天柱茶，便完整记录下碾茶、煮茶、品茶的全过程，写下这首充满鲜活生活意趣的茶诗。