斫脍怀永叔

高河的古老水潭十分幽深，水下生长着长着苍青鳞片的鲫鱼。
鲜鱼刚出水时鲜活得仿佛要腾跃飞起，下刀切成的鱼脍细得可以织成丝缕。
香粳米饭煮得滑软适口，清冽的白酒甘美柔和后劲很小。
只可惜缺了平生最交好的友人，没法一同享用这旅途中的美食。

• 斫脍斫意为切割，脍指切得极细的生鱼肉，斫脍是中国古代传统的制作生鱼片的技艺。
• 永叔北宋文学家欧阳修的字，他是梅尧臣交往数十年的挚友，也是北宋诗文革新运动的核心人物。
• 苍鳞鲫长着青黑色鳞片的野生鲫鱼，肉质细嫩，是古代制作鱼脍的上佳食材。
• 香粳带有天然香气的优质粳米，是古代公认的口感上佳的食用稻米。

这首诗典型体现了梅尧臣追求的平淡瘦硬的宋诗审美特色，全诗没有堆砌奇崛典故，完全从日常饮食的细微场景落笔。

前四句极写鲜鱼的鲜活情态与斫脍刀工的精妙，将普通的烹制食物的场景写得生动如在眼前，后两句笔锋轻转，从眼前的美食佳酿落到怀人的主旨之上，以共享旅途餐食的细碎日常期许，反衬出二人相交的真挚深厚，全无刻意煽情的痕迹，余味淡远悠长。

这首诗创作于宋仁宗庆历年间，当时梅尧臣离京赴任地方官职，正行于旅途之中。

梅尧臣与欧阳修（字永叔）是毕生挚友，二人此前曾多次同游宴饮、诗文唱和，此时二人因宦海浮沉分隔两地，诗人途中得到鲜鱼烹制鱼脍，想起旧游往事，怅然之下写下这首怀人作品。