腊脯

打猎时捕获山野的野兽，切割新鲜的肉料制成腊制干脯。
它风味甘美并非依赖日照加持，长久存放也不会腐坏，安然度过整个寒秋。
宴饮待客时完全可以作为佐餐佳肴，完全不必鄙薄它用来替代普通的软烂肉羹。
查阅《新月录》的相关记载，这种腊脯的鲜美脆嫩远胜过庖厨烹制的牛肉。

• 畋猎打猎，古代秋冬时节郊野狩猎的活动。
• 腶脩古代将鲜肉捶捣后加香料腌制风干制成的干肉，即腊脯的古称。
• 宾豆古代宴饮待客时盛放菜肴的高脚礼器，这里代指待客的宴席菜肴。
• 䐹软烂的肉羹，此处指代普通的鲜煮肉食。
• 新月录宋代之前记载饮食风物的典籍，今已散佚。
• 庖牛厨房中烹制的鲜牛肉，代指精细烹制的常规肉食。

这首诗典型体现了梅尧臣“平淡写实”的核心诗风，全诗围绕腊脯的制作工艺、存储特性、食用场景逐层展开，全无虚浮的修饰辞藻。

诗人将极为普通的日常食物作为专门的吟咏对象，还旁征博引古代饮食典籍做风味考证，把世俗生活里的寻常事物赋予了雅致的诗意趣味，正是宋诗突破唐诗意象边界、践行“以俗为雅”创作理念的典型代表。

这首诗是北宋中期诗人梅尧臣创作的日常风物咏物诗，收录于《宛陵先生集》的饮食类诗作中。

两宋时期腊制肉食是民间与士大夫阶层都十分流行的食物存储方式，梅尧臣素来主张写诗要贴近世俗生活，反对空洞的浮艳辞藻，便将寻常腊脯作为吟咏对象，写下了这首充满生活意趣的小诗。