依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶

天子每年都要品尝龙焙产出的贡茶，督管茶事的官员催促茶农赶在谷雨前采摘新芽。
成团的香茶已经送入都城的官署，顶级的斗茶名品在太傅您的家中辗转传赏。
用清冽的小石冷泉烹煮留住新茶的早鲜风味，紫泥新制的茶盏里茶汤泛起春日般的光华。
曾任吴中内史的陆机的才思与所夸的美味又算得了什么，从此之后他盛赞的莼羹也不值得称道了。

• 龙焙宋代福建建州北苑的官方贡茶焙场，是专门督造皇家贡茶的核心产地，因当地有龙焙泉得名。
• 雨前芽谷雨节气之前采摘的茶芽，是古代顶级贡茶的采摘标准，此时的茶芽鲜嫩度最高，风味最佳。
• 斗品宋代斗茶活动中评选出的顶级茶品，这里指蔡襄寄赠的小龙团贡茶。
• 紫泥这里指宜兴紫砂泥烧制的新式茶盏，北宋时期紫砂茶具开始在文人圈层流行，广受喜爱。
• 吴中内史指西晋文学家陆机，他出身吴郡陆氏，曾担任平原内史，是吴中名士，曾在洛阳为官时盛赞家乡的莼菜羹是人间至味。
• 莼羹莼菜煮制的羹汤，是吴中著名的传统风味美食，历来被视为江南代表性珍味。

这首诗通篇围绕宋代茶事层层铺陈，从贡茶的采摘规制、流转路径，到烹茶的器具、风味，最后以茶味压倒传统名食作结，章法严整，毫无冗余笔墨。

诗作自然融入了北宋时期贡茶制度完善、斗茶风尚盛行、紫砂茶具兴起的诸多时代特征，没有堆砌生硬的典故，既写出了收到名品佳茶的欣喜，也鲜活呈现了北宋文人群体以茶会友、清雅脱俗的交往风尚。

末句以陆机盛赞的莼羹作反衬，将茶的审美地位抬升至传统珍味之上，暗合宋代文人“以茶为雅”的普遍价值取向，余味悠长，兼具极高的文学价值与茶史史料价值。

这首诗是北宋仁宗至和年间的文人唱和作品，杜相公即北宋名相杜衍，蔡君谟即北宋名臣、茶学家蔡襄。

蔡襄任职福建时督造北苑贡茶，创制了小龙团等顶级贡茶，曾寄赠给退居家中的杜衍，杜衍作诗答谢，梅尧臣作为北宋著名的爱茶诗人，依杜衍诗的原韵创作了这首和诗，是宋代茶诗中的代表性作品。