依韵和正仲寄酒因戏之

酒坛上印着皇家封泥的标识谁能认得，这酿酒的秘法想必是偷偷得自王氏真传。
清淮一带刚酿出的新酒酒味还偏淡薄，句水新近出产的这款酒风味格外醇厚。
想要把它比作酥酪却比酥酪少些莹白色泽，从前我也曾持酒劝客如今又还有几人同饮？
红梅本是我自家园中的旧物，如今年岁已老，再也没有兴致趁着春色一醉方休。

• 依韵古代酬唱诗的一种，依照所和作品的原韵次序来创作，也叫次韵。
• 黄封古代皇家酿酒用黄纸或黄绢封坛标识，后世也泛指官酿的好酒。
• 醅没有经过滤的新酒，这里泛指刚酿成的酒。
• 句水古水名，在今江苏句容一带，古代以出产美酒闻名。

这首诗带着友人之间戏谑轻松的语气，全无应酬作品的板滞感，是梅尧臣“平淡”诗风的典型体现。

全诗前六句都围绕“酒”展开，先点出酒的来历不凡，再对比不同产地酒的风味，又以酥酪作比描摹酒的色泽质感，层层递进把友人所赠美酒的珍贵之处写得鲜活可感。末尾两句笔锋一转，从咏酒落到自身心境，老友凋零、暮年萧索的淡淡怅惘藏在戏语之后，余味悠长，把寻常的寄酒酬唱写出了深沉的个人感怀。

这首诗作于北宋仁宗嘉祐年间，是梅尧臣晚年居京时期的日常酬唱作品。

诗题中的“正仲”即梅尧臣的友人杨正仲，二人素来交好，时常以诗文往来寄赠。当时杨正仲特意寄来当地名酒给梅尧臣，梅尧臣读到对方此前寄来的诗作后，便依原作的韵脚次序和了这首戏作，记录二人交往的雅趣。