答宣城张主簿遗鸦山茶次其韵

从前读唐代人的诗作，就见过歌咏鸦山茶品质佳美的篇章。
传说乌鸦衔来茶籽落地生长，这座山便也得了鸦山的名号。
更何况它采摘的是刚长出的枪旗新芽，采茶人穿行在山间烟霞之中。
江南一带虽然盛产茶叶，但各处出产的都比不上这鸦山茶。
芽叶纤细柔嫩如同雀舌，烹煮之后的品质远超带露的新芽。
茶人们争相用青箬叶包裹着焙制它，根本不必用漉酒的纱巾过滤杂质。
顾渚茶产地离这里也算很近，蒙顶茶却要从遥远的蜀地运来。
双井茶的形态像鹰爪被摘下来，建溪茶春天采摘时剥取刚绽放的茶芽。
日铸茶以香气曼妙著称，天目山茶产量虽多品质却普通如同稻麻。
吴地和越地的茶人，各自夸耀本地出产的名茶。
辗转购买要耗费大量金帛，人们贪爱名茶根本不计较价格高低。
各地茶叶的甘苦滋味并不相同，精细和粗劣也有很大差别。
最珍贵的名茶从来不以多为贵，你赠我这份厚礼也不必说馈赠微薄。
没想到劳烦你这位县署僚友，竟然把好茶送到了我家中。
你用瓷罐像藏雪水一样封存好茶，连同寄来的诗作雕琢得全无瑕疵。
诗文中搜罗奇崛意象，创作的难度比怀抱长蛇还要高。
字字像明珠落在纸上，即便多多收藏也不算奢侈。
把玩赏读太久手上都磨出了茧，凝神细看太久眼睛都生出昏花。
我常听说茶叶能消解肉食积滞，喝下去还能破除腹中的结块病症。
饮下之后只觉神清气爽，感念这份厚赏不由连声赞叹。
连声赞叹都不足以表达心意，再吟诗咏唱又怎能增添分量。
我如今实在是勉强提笔酬和，你可不要笑话我写得拙劣啊。

• 鸦山茶唐宋时期宣州鸦山出产的名茶，属于唐代贡茶品类，是皖南名茶的代表。
• 枪旗也叫旗枪，茶叶刚长出的新芽，一叶一芽如枪带旗，是春茶最嫩的品级。
• 雀舌古代对形态纤小细嫩的顶级芽茶的别称。
• 青篛青箬叶，古代常用箬叶包裹茶叶焙制、存储，能吸附异味保持茶香。
• 顾渚、蒙顶、双井、建溪、日铸、天目分别是唐宋时期六大名茶的产地，对应顾渚紫笋、蒙顶茶、双井白芽、建溪龙团、日铸茶、天目山茶。
• 砂罂粗砂烧制的陶瓷小罐，古代常用来存储茶叶、封存雪水。
• 破瘕消解腹中积滞的结块，是古代对茶叶药用功效的经典描述。

这首诗是梅尧臣“平淡”诗风的典型体现，全篇以咏茶为核心线索，从鸦山茶的历史渊源、采摘工艺，逐一品评当时全国的知名茶品，在对比中凸显鸦山茶卓尔不群的珍贵品质，堪称一部浓缩的宋代名茶小志。

作品没有堆砌华丽的典故，而是将友人赠茶的交谊、品鉴名茶的意趣、文人日常的闲散情态自然融合，叙事脉络清晰，情感真挚质朴，完全跳出了一般酬答诗的客套俗套。

诗的后半部分由咏茶转向咏诗，将友人的赠诗比作满纸明珠，把赏茶、品诗、论艺的文人雅事融为一体，最终落脚于二人惺惺相惜的交谊，读来亲切自然余味悠长，也从侧面反映出北宋时期文人群体中盛行的尚茶、咏茶的风雅风气。

这首诗创作于北宋庆历年间，当时梅尧臣返回故乡宣城闲居，担任宣城主簿的张主簿是他的友人，特意将当地特产的珍稀鸦山茶赠予梅尧臣，还附上了自己咏鸦山茶的诗作。

梅尧臣素来嗜茶，收到赠茶后十分欣喜，便依照张主簿原诗的韵脚，创作了这首酬答作品，是北宋茶诗中兼具史料价值与文学价值的代表性篇目。