永叔请赋车螯

车螯长着素白的软体唇瓣，外壳像紫色锦缎，鲜美的浆液滋味远超普通蚶类海菜。
海边的渔民在寒潮退去之后，踏过海滩的细沙，拾取车螯收存起来。
京城汴京之中藏有上等美酒，只有车螯这等珍稀海味才配得上与之相称。
沿海产地距离京城足有三千里之遥，靠权贵人家的运力才得以送到，来搭配美酒。
身为翰林学士的欧阳修是当世文章宗师，尤其喜爱炙烤鲜活的海产美味。
一边当即撬开刚送到的车螯，一边取酒畅饮，运酒的船顺畅得像顺利通过拦水堰坝一般。
这种鲜爽的海味实在不是北方人日常习惯的食物，北方人更惯于大口啃食肥羊的肉块。

• 车螯一种栖息在浅海沙层中的大型贝类，肉质鲜美，在宋代被视作十分珍贵的海味。
• 蚶菜即蚶子，是古代常见的平价食用海贝，这里用来泛指普通海产。
• 美酝酝指酒，美酝就是上等的美酒。
• 翰林这里代指时任翰林学士的欧阳修，他是北宋文坛公认的宗主级人物。
• 旋坼旋指立刻、当即，坼指剖开、撬开，意思是当场撬开鲜活的车螯。
• 埭古代在河道中修筑的拦水堰坝，船过埭时原本需要人力牵引，“落埭”指船顺畅通过堰坝，形容通行毫无阻碍。
• 噉脔块噉同“啖”，意思是吃；脔指切成大块的肉，整句指大口啃食整块的肉。

这首诗是典型的宋代生活化咏物诗，完全摒弃了前代咏物诗堆砌辞藻、刻意求雅的弊病，以平实质朴的口语化语言记录日常宴饮的细碎细节，充分体现了宋诗“以俗为雅”的核心审美取向。

全诗脉络清晰自然，从车螯的外形鲜味写起，追溯它从海边采集到千里迢迢送入京城的流转过程，再落到主宾宴饮的鲜活场景，最后以南北饮食习性的差异作结，没有刻意的抒情，却在平淡的叙事中写出了海味的珍贵难得，也暗合作者与欧阳修之间不拘形迹的深厚交谊，于日常烟火气中见出宋诗独有的理趣与真味。

这首诗创作于宋仁宗庆历年间，是北宋中期诗文革新运动代表人物梅尧臣的宴饮唱和作品。

当时梅尧臣与字永叔的欧阳修同在汴京任职，二人交谊深厚，常以诗文往来唱和。欧阳修收到从数千里外沿海地区输送来的珍稀海产车螯，特意设宴邀请梅尧臣等好友共尝鲜，席间嘱托梅尧臣为这道难得的美味赋诗，便诞生了这首生活化的咏物诗作。