次韵和再拜

建溪一带的茶树都长成了高大的树木，和楚越地区种植的茶树形态差异很大。
开春前茶农喊山催芽、采摘嫩白的茶萼，和蜀地人夸赞的鸟嘴形茶芽也完全不同。
烹煮新茶斗试茶力讲究茶沫咬盏，完全不同于饮酒行令时画蛇添足的无谓争胜。
从揉茶到碾茶用尽全身力气，只为分出斗茶胜负之后彼此相视笑闹。
是谁传下双井、日注这两款名茶的名号，说到底茶品的高下终究要以早春草芽为尊。
欧阳翰林您做什么事都能做到精妙入微，更何况官职早已升到清贵显要的位置。
从前你得到的陇西产的大铜茶碾，碾茶多年凹槽已经磨得又深又凹陷。
昨天你寄来新切的茶片，用箬叶蒻草包裹外面还缠了麻绳。
我只管放量喝茶哪怕肚子发冷，也能避免喝得酩酊大醉官帽歪倒的窘境。
旁人说茶喝多了会头晕头颤，我却只爱它清醒神爽气味佳妙。
饮茶的这点小毛病远好过贪杯醉酒，醉倒之后跌跌撞撞祸患无边无际。
我不奢求饮茶之后两腋生风成仙得道，只愿对着青竹伴着繁花慢慢品茶。
由此想起韩愈当年被贬南方的时候，曾说自己渐渐能吃当地的蛤蟆野味。
古代的贤德之人尚且如此随遇而安，如今我身处贫寒陋巷你也不必为我嗟叹。
您不嫌弃旧交准许我时常登门往来，哪里需要丝竹管弦喧闹嘈杂的助兴呢。

• 建溪水名，在今福建北部，宋代是顶级贡茶的核心产区。
• 喊山宋代茶俗，开春前茶农登上茶山呼喊，以此催发茶芽生长。
• 咬盏宋代斗茶术语，指烹茶之后茶沫乳白，紧附盏壁久久不散，是斗茶取胜的核心标志。
• 双井、日注宋代两款顶级名茶，双井产自江西修水，日注产自浙江绍兴。
• 欧阳翰林指欧阳修，当时他任职翰林学士，故称。
• 窊凹陷，指铜碾常年碾磨形成的深槽。
• 颠踣跌倒，跌撞。

这首诗充分体现了梅尧臣作为宋诗开山代表的“平淡”审美特色，没有堆砌华丽的辞藻，全程以铺陈白描的手法，从各地茶种差异、采茶制茶细节、斗茶习俗一路写来，把宋代民间茶事的鲜活样貌完整呈现在读者面前。

诗作没有停留在咏物的层面，而是顺势引出了自己和欧阳修数十年的挚友交谊，古铜碾、新茶片的细节描写，把二人不问身份高下、只以茶事相知的文人交情写得格外真挚动人。最后以韩愈南贬的典故收束，跳出了普通茶诗求仙隐逸的俗套，表达了安于清贫、不慕世俗享乐的人生志趣，通篇意脉流畅，质朴醇厚，是宋代茶诗中不可多得的佳作。

这首诗是北宋庆历年间梅尧臣的酬答之作，属于宋代文人茶诗的代表性篇目。

当时欧阳修官居翰林学士，素来嗜茶懂茶，他将自己珍藏多年的陇西古铜茶碾，连同新制的名贵团茶一同寄给了挚友梅尧臣，梅尧臣收到赠礼之后心下感念，便依照欧阳修原诗的韵脚次韵酬和，写下了这首通篇围绕茶事展开的作品。