鸡头

三伏酷暑天池塘水温高得仿佛要沸腾，鸡头米的滋味鲜美最适合烹煮食用。
剥开如同香囊连缀的锦色外壳，白嫩的芡实像明珠般在指尖透亮分明。
它的叶片皱缩，并不是荷花的圆伞盖，根茎甘甜脆嫩，好似新生的竹笋嫩芽。
它并不单单只是满足口腹的美味，上古的炎帝神农氏都曾为它留下过名号。

• 鸡头俗称芡实，是江南水乡常见的水生植物，球形种子既可食用也可入药，有健脾益肾的功效。
• 竹萌刚破土生长的嫩竹笋，口感脆嫩清润，味道甘甜。
• 徒适口仅仅只是用来满足口腹的食欲。
• 炎帝即神农氏，传说中的上古部落首领，相传他遍尝百草，辨识各类食物与药物的性味，是远古农业和医药的发明者。

这是一首典型的宋代生活化咏物诗，全诗始终围绕鸡头的物性特征展开描摹，没有空泛的抒情，细节刻画极为生动。

诗人从生长环境、食用体验、外观形态、根茎特质多个维度铺陈，用香囊、锦缎、明珠、莲盖、嫩竹等多个贴切的喻体，把普通的水生食材写得鲜活可爱，对仗工整毫无雕琢痕迹。末尾引入炎帝的典故，跳出了普通咏物诗仅描摹外观的局限，为寻常物产赋予了厚重的历史文化属性，整首诗兼具博物科普的趣味与质朴自然的诗意。

陶弼是北宋中期的诗人，长期在江南、岭南等地任职，对南方水乡的风物物产极为熟悉，创作了大量描摹地方特产的咏物诗作。

这首诗便是他在江南旅居期间，见到水乡常见的水生作物鸡头（芡实），有感于这种寻常食材兼具食用价值与悠久的历史文化渊源，欣然提笔写下的咏物佳作。