又赋京师初食车螯

翰林院同僚在隆冬时节置办酒宴，各类佳肴罗列满桌，穷尽了脆美甘鲜的滋味。
有人馈赠了这份珍稀的美味，众人此前都无缘得见，主人一直秘藏不出，要等宾客酒酣兴浓才肯拿出。
红炉里烧得炽旺的炭火撬开壳钳，盛在金质酒器旁的车螯接连端上三四份。
满座宾客都惊叹它的鲜美，欢声笑语不绝，之后哪里还愿意回头去吃蛏子和蚶子这类寻常海味。
京师的达官贵人早已把精米肥肉吃腻，从远方搜罗来的奇珍异物连细微的瑕疵都没有。
各种珍贵奇异的食材错杂陈列，百种风味都能集齐，可为什么偏偏漏掉车螯这么久，没能列入宴席的菜单。
这才知晓世间万物的功用本就有远近之别，它们能否得到赏识重用，从来都不会被时运刻板限制。

• 车螯大型海产贝类，肉质极鲜美，是宋代极为珍贵的宴席食材，多从沿海远运至京师。
• 庶羞众多品类的美味佳肴。
• 觇原意为窥视，这里引申为见识、品尝。
• 粱肉厌饱食精米肥肉，对寻常的美味已经感到腻烦。
• 骈珍错怪各种珍贵奇异的食材错杂陈列，品类繁多。

这首诗以叙事为脉络层层铺垫，将初食奇味的惊喜感写得生动鲜活，充满日常烟火趣味。

开篇先铺陈隆冬宴饮的背景，以满桌佳肴做铺垫，再以“久秘不出”的吊笔为车螯的出场蓄势，待到品尝之后，众人连寻常的蛏蚶都不愿再看，用侧面烘托的手法极写车螯的风味之美。末尾两句由饮食小事生发哲思，点明物的价值能否彰显从来不受时运局限，把一首普通的宴饮咏物诗的格局陡然拓宽，余味悠长，是宋代文人日常化诗作的典型代表。

这首诗是北宋中期文人韩维在京师汴梁任职期间所作，属于典型的宋代文人宴饮记事诗。

当时韩维与翰林院的同僚交游密切，某次隆冬举办的同僚宴饮之上，众人初次品尝到从沿海千里转运而来的珍贵海产车螯，大为惊艳，韩维便写下这首作品，记录下这次独特的饮食体验。