和圣俞食笋

竹笋外壳像犀皮般带着斑纹，内里莹白如玉按斤捆扎，友人馈赠来的鲜笋成了席上的珍馐。
我爱惜这美味不愿多邀宾客，趁着夜色悄悄备好酒，叫来相邻的几位知己共享。
大家兴致勃发作诗写满整张纸，文辞奇特瑰丽，都猜测这鲜笋的来历不凡，怕是真龙的幼芽所化。
吃得口水都漫到了嘴边，人人都惊叹称奇，两都的芹菜、吴地的莼菜都远比不上它的风味。
我想起从前在故乡园圃里栽种作物，唯独对竹笋的照料格外勤恳用心。
春日里笋芽猛地迸发，连地皮都被撑裂，我每天清晨都要采摘鲜笋，没有一天空缺。
特意留到晚长的笋苗补在树林的空隙处，没过几天没见，长势就已经高过了人。
新生的竹梢和秀美的叶片摇动着清和的光影，树荫铺在地上，常常可以当作我休憩的软垫。
如今哪里还能再拥有这样的生活，我天天用粗野菜果腹，满身都沾染着宦游的风尘。

• 犀皮此处比喻竹笋带有斑纹、厚实坚韧的外壳。
• 瓌怪同瑰怪，指文辞奇特瑰丽，不落俗套。
• 胄出原指血统出身，此处引申为竹笋的来历、品类不凡。
• 蓴即莼菜，江南特有的水生野菜，以风味清鲜闻名，历来被视为乡味代表。
• 林罅树林的空隙地带。
• 藜苋藜草和野苋菜，泛指粗劣的野菜，代指清贫简素的饮食。

全诗以食笋为核心线索，叙事层次极为清晰，从当下的宴饮场景自然过渡到过往的乡居回忆，最后落到对现实处境的感慨，毫无生硬造作之感。开篇极写鲜笋的珍贵和宴集的私密，将一众友人得遇美味的珍视情态刻画得活灵活现，众人食笋时夸张的赞叹，也侧面烘托出鲜笋风味的绝佳。

中间回忆故园种笋的段落是全诗最有生机的部分，“春芽怒迸地皮裂”的动态描写极具冲击力，把春笋蓬勃的生命力写得呼之欲出，足见诗人对这段乡居生活的印象之深、眷恋之切。末尾的收束从往日的闲适跌落到当下的风尘宦游，以今昔对比的落差带出怅惘失意的情绪，咏物与抒怀完全融为一体，没有半点割裂的痕迹，是宋代咏物诗中情理兼备的代表性作品。

这首诗是北宋中期文人交游唱和的典型作品，诗题中的圣俞即北宋著名诗人梅尧臣，他先创作了《食笋》一诗，韩维便写下这首和作回应。

创作时韩维尚未跻身朝堂高位，正辗转于地方僚属任上，与梅尧臣、欧阳修等一众文友往来密切，时常宴集咏物，这首诗便是某次共享鲜笋的宴饮之后，兴之所至写下的抒怀篇章。