元舆试北苑新茗

建溪茶区虽与这里地界相接，直到春末才初次品尝到新茶。
随即打来邻寺僧人存的清冽泉水，一同烹煮北苑刚采制的新芽。
茶汤圆聚如满月，茶饼上的龙纹仿佛隐去了须鬣，云气般的汤沫散开后乳花浮起似雪。
这款茶原本是要进贡到皇宫大殿的御品，如今从名门显贵之家分赠到了我们手中。

• 建溪水名，位于今福建建瓯一带，是宋代北苑茶的核心产区，后世常以建溪代指建州出产的名茶。
• 北苑宋代官方设立的皇家御茶园，旧址在今福建建瓯东部，所产龙团凤饼是北宋贡茶中的顶级品类。
• 鬣龙颈部位生长的长须，这里代指北苑贡茶团饼表面雕刻的龙形纹饰。
• 乳成花宋代点茶的专用术语，指沸水冲点茶末后，茶汤表面浮起的细密洁白的沫饽，是点茶技艺达到上品的标志。
• 明光殿汉代皇家宫殿名，这里借指北宋的皇宫大殿。
• 王谢家原指东晋时期王导、谢安两大地位煊赫的世家望族，这里代指北宋时期的名门显贵之家。

这首诗是宋代咏茶诗中的代表性作品，全程以白描手法铺陈试新茶的完整过程，层层递进，毫无赘语。

首联先点明得茶的不易，明明建溪距离并不算远，新茶却直到春末才能到手，暗合北苑贡茶采摘、碾制、封装、运输流程极其繁复的特点，也侧面烘托出这款新茶的名贵程度。颔联写煎茶前的准备，特意取用邻寺僧人留存的山泉水，为品茗场景添上了一层清雅的禅意，尽显两位文人试贡茶时的郑重态度。

颈联是全诗最富想象力的神来之笔，用两个精妙的比喻描摹点茶时的动态画面：茶末融于热水之后，匀净的汤花圆如满月，原本刻在茶饼上的龙纹完全消融不见，就像神龙隐去了自己的须鬣，随后蓬松的汤沫如云气缓缓散开，乳花层层浮起洁白似雪，画面鲜活灵动，把宋代点茶的独有美感写得跃然纸上。尾联收束到茶的尊贵身份，点明这是原本要送入皇宫的御品，如今却能从显贵之家流转到普通文人手中，藏着二人得到稀世新茶的隐秘欣喜，也尽显北宋文人士大夫追求雅致生活的闲情逸趣。

这首诗创作于北宋中期，当时北苑贡茶正处于鼎盛阶段，是公认的全国茶品之冠，绝大多数新茶产出后都要优先送入皇宫，普通文人士大夫很难有机会第一时间品尝到头春新制的北苑茶。

郭祥正是北宋著名的诗酒文人，与苏轼、黄庭坚等名士多有交游，素来嗜茶成癖，这首诗便是他收到友人元舆馈赠的北苑新茶，二人一同煎试点茶时即兴写下的咏茶佳作。